Circolare dop olio e ddt 8 a signor Cimabue

Enotria 3 giugno 2006


consegnato in data odierna alle ore 12 infilandoli sotto la porta dell'ufficio del signor Cimabue:
-circolare dop olio con informazioni, tariffe, numeri di telefono
-ddt 8 vendita vino a Franky Pentangeli con dati per fatturazione

Vendita vino a Franky Pentangeli

Enotria 3 giugno 2006


al signor Franky Pentangeli, venduto 120 bottiglie di docg 2001 a 6 € iva compresa = 720 €
12 bottiglie consegnate in sconto merce
ddt n 8 del 3.6.06

All'incasso provvede il signor Beduini

Spese sostenute nel mese di maggio

2.5.06 benzina ritiro acrobat da consorzio agrario € 10
2.5.06 ricarica tim € 50
3.5.06 gasolio consegna campioni a Patriarca Illuminato € 10
3.5.06 tanica coloro per pulizie €20
3.5.06 detersivo, fotocopie €3,40
6.5.06 miscela per tagliaerba € 5,55
8.5.06 gasolio per magazzino eritiro concime fogliare € 10
10.5.06 copia chiavi cancello, fotocopie, filo per tagliaerba € 8,40

12.5.06 Invio fax, fotocopie, detartarizzante, rotolo carta €10,80
13.5.06 gasolio ritiro pompa da same € 10
15.5.06 gasolio ritiro vino da magazzino e Corradino carrelli € 20
16.5.06 miscela per tagliaerba € 5,55
18.5.06 gasolio ritiro braccio sollevatore in prestito € 10
22.5.06 gasolio consegna campioni vino per vendita € 10
25.5.06 gasolio controllo vari vigneti
26.5.06 gasolio contatti vendita vino e varie €20
30.5.06 marche da bollo 6x14,62 3x0,52 per contratti € 89,28
30.5.06 gasolio città per registrazioni € 10
31.5.06 ricarica Tim

TOTALE € 372,98

Lavori svolti nel mese di maggio

Scolmatura vasche, pulizia colmatori, ritiro Acrobat da consorzio agrario, preparazione botte etrattore, trattamento generale dei vigneti
ore 9 2 maggio 2006

smaltimento rifiuti vari, incontro con Signor Palle definizione varie vecchie cose, preparazioni campioni da vasche e barique, Lapiana per consegna e colloquio con Patriarca Illuminato del Vino
ore 9 3 maggio 06

Contatti con fornitori per carrello, raccolta olivastri quadro cantina, aggiornamento con signor Cimabue stato delle cose, ritiro da same lancia estirpatore spedo
ore 8 4 maggio 2006

Scolmatura vasche, contatti vari per vendita vino, organizzazione pulizia viti, smaltimento rifiuti cantina, cambuio assegni spese documentate, contatti con Patriarca Illuminato del Vino e signor Cimabue, raccolta olivastri
ore 8 5 maggio 06

Bruciatura sarmenti ed olivastri, taglio ernba magazzino, viale olivi, quadro cantina
ore 6 6 maggio 06

Pagamento affitto magazzino e colloquio per mettervi mobili Casasecca, ritiro concime fogliare da Consorzio Agrario, contatti per vendita vino, pulizia viti sangiovese
ore 8 8 maggio 06

Riordino documenti vari, vendita vino, pulizia cantina, smaltimento rifiuti vari, pulizia colmatori, pulizia viti sangiovese
ore 7 9 maggio 06

Contatti per appuntamento con società di servizi, pulizia sangiovese, consegna posta e incassi a signor Cimabue, ricontrollo ore potatura olivi con Vito
ore 8 10 maggio 06

Cambio assegno per pagare ore potatura olivi in contanti e pagamento personale, appuntamento con Andrea Liscio di Viteapposto per preventivo prossimi lavori in vigna, controllo pulizia viti, taglio erba olivi sui muri, redazione scheda stato delle cose e dei lavori
ore 9 11 maggio 06

Invio scheda in Usa e consegna della stessa e spese potatura olivi a signor Cimabue, taglio erba olivi sui muri, operazioni di pulizia viti, preparazione trattore per trattamento, vendita vino
ore 8 12 maggio 06

Trattamento vigne, pulizia botte, scolmatura vasche, pulizia piazzale cantina, smontaggio pompa botte, ritiro pompa nuova da same, montaggio pompa su botte
ore 9 13 maggio 06

Pulizia viti, ritiro vino da magazzino, appuntamento con Corradino in fabbrica, smontaggio lancia rotta di spedo, contatti per vendere vino, scolmatura vasche
ore 8 15 maggio 06

Rialzamento colonne vigna vecchia e pulizia viti, consegna e ritiro lancia nuova spedo officina Spartaco per limatura interna, montaggio lancia su Spedo, estirpatura cabernet, consegna note, posta, preventivi a signor Cimabue
ore 9 16 maggio 06

Estirpatura cabernet e alicante
ore 7 17 maggio 06

Estirpatura sangiovese e merlot, contatti vari, vendita vino, scolmatura vasche, ritiro piolo braccio sollevatore in oprestito
ore 8 18 maggio 06

Consegna note signor Cimabue, estirpatura sangiovese, same per ritiro giunto sollevatore
ore 7 19maggio 06

Smontaggio pezzo rotto catene sollevatore e rimontaggio nuovo, taglio erba olivi quadro cantina, viale olivi, muri
ore6 20 maggio 06

Estirpatura sangiovese, ritiro soldi per spese olivi e legatura viti, consegna note e posta a signor Cimabue
ore 7 22 maggio 06

Scolmatura vasche, colmatura barriques, smaltimento rifiuti cantina, estirpatura sangiovese, vigna e olivi vecchi, da signor Cimabue per punto della situazione
ore 9 23 maggio 06

Riordino documenti vari, ordine carrello da Corradino, contatti e ordine lavorazioni da Viteapposto, smontaggio estirpatore montaggio e preparazione botte trattamenti
ore 8 24 maggio 06

Controllo situazione nei vigneti, preparazione soluzione e trattamento nelle vigne tutte, pulizia botte e filtro
ore 9 25 maggio 06

Sollecito invio materiali per isolamento cabina trattore, contatti per vendite vino, scolmatura vasche, smontaggio pompa acqua in cantina, taglio erba quadro cantina, muri, viale olivi
ore 9 26 maggio 06

Sollecito materiale cabina trattore, smaltimento rifiuti vari, pulizia cantina, contatti con signor Cimabue per registrazione contratti
ore 5 29 maggio 06

Città, per registrazione contratti ufficio del registro, controllo solforose libere vini in vasche e degustazione, bruciatura olivastri in zona Casasecca
ore 8 30 maggio 06

Redazione scheda su controllo solforosse, e degustazioni, scolmatura vasche, contatti per materiali cabina trattore, contatti con Andrea Liscio per legatura viti, ritiro guarnizione trattore, prova di legatura viti con magliette, preparazione fatture da signor Cimabue per vendita vino

Controllo solforosa libera e assaggio vino

Enotria 30 maggio 2006

hl 39 sangiovese alto 2005
so2 l 24 e va bene
vino che progredisce nei profumi ma con poca struttura


hl 38 docg 2004
so2 l 16
Ottimo, prima dell'imbottigliamento aggiungere 3g/hl metabisolfito


hl 38 sangiovese nuovo 2005
so2 l 22
profumi coperti che libera dopo arieggiamento, da travasare con l'aggiunta di 2 g/hl metabisolfito
molto, molto buono


hl 5 sangiovese prova2005
ottimo sotto tutti gli aspetti, tipico e ostico come si conviene.
Prova di vinificazione riuscita molto bene


hl 10 alicante 2005
so2 l 30
Tinge solo e serve a poco


hl 11 merlot 2005
so2 l 24
butta fuori amarena, buono, ma in minima parte nel futuro docg


hl 10 cabernet 2005
so2 32
è cabernet, ma non è male perchè non è molto tipico e non sa di fieno


hl 11 igt 2004
so2l 12 aggiungere 3 ghl metabisolfito
molto buono e aspetta quello in bariques per essere unito e imbottigliato


hl 8 stretto 2005
so2 l 16 aggiungere 2 g/hl metabisolfito
buono, se uno non sa cosa è, inganna, specie quello nel legno


hl 6 sangiovese vecchio 2005
so2 l 21
buono


hl 4,5 merlot in bariques
so2 l 16 aggiungere 2 grammi metabisolfito a barriques
il legno fa sfogare l'amarena


gruppo barriques igt 2004
so2 l 15 aggiungere ad ognuna 2g/hl metabisolfito
il vino sta evolvendo molto più velocemente del previsto, moltopulito e morbido.
Fra 15/20 giorni nuovo controllo analitico (stavolta in laboratorio, c'è bisogno di acidità volatile e totale) per stabilire il da farsi.
Vista la sorprendente velocità di affinamento non è impensabile una bottiglia più veloce, ma si vedrà più avanti che fare.

Queste schede consegnate pure al signor Beduini che è capitato mentre assaggiavo

Contratti registrati consegnati a signor Cimabue

Enotria 30 maggio 2006

Dato che stamani il signor Cimabue doveva al piano superiore dell'ufficio del registro in città, non poteva scendere le scale per registrare i contratti che mi ha appioppato, salvo poi farmio compagnia per mezz'ora nelle poltroncine d'attesa dell'ufficio del registro, il "caro" signor Cimabue........
Comunque nel pomeriggio alle ore 15.55, dato che non era tanto per cambiare in ufficio, infilato sotto la porta i seguenti contratti:

- 2 copie registrate affitto vigna Vecchia
- 2 copie registrate affitto locali vinificazione
-2 copie registrate affitto dei proprietari signori George e Mildred alla società Caviale srl


Per la registrazione ho comprato 6 marche da bollo da €14,62 e tre marche da bollo da 0,52
Totale € 89,28

Posta consegnata a signor Cimabue

Enotria 26 maggio 2006

In data odierna, alle ore 16,05 del pomeriggio infilato sotto la porta dell'ufficio del signor Cimabue una busta della banca, non aperta

Trattamento vigneti del 25 maggio 2006

Enotria 25 maggio 2006


In data odierna ho provveduto a fare il terzo trattamento nei vigneti:
In 5,5 hl di acqua è stato sciolto:
20 kg R6 triplo blu
300 ml Concorde

Iniziato il trattamento intorno alle ore 8,15 con cabernet e alicante leggermente bagnati dall'umidità notturna.
in un filare di sangiovese, l'urto con un sasso ha provocato la rottura della vite del tubo di collegamento pompa-serbatoio, provocando la fuoriuscita di 20-25 litri di soluzione.
Il tempo delle contorsioni per tentare di uscire dal trattore e chiudere i rubinetti.
Perdita di tempo nella ricerca della vite di plastica, trovata e gentilmente donata da un amico, e ripartenza. Vigna nuova dato acqua due filari no e uno si e in serata per ultimare i 50 litri di soluzione avanzata, ripasso cabernet e alicante nella zona della bagnatura notturna da cui ho cominciato.
vigna Vecchia passato un filare si, uno no, la vegetazione è poca, vigna Nodchese passato tutti i filari

Intervento di gestione verde dei vigneti

Enotria 24 maggio 2006


Alla cortese attenzione di Andrea Liscio:

si richiede il vostro intervento per la gestione verde dei vigneti come da vostro preventivo del 19.5.2006
inizio e termine dei lavori nel vigneto nuovo, nel periodo che va da giovedi 25 maggio a mercoledi 7 giugno.
Aspetto conferma per le date di lavorazione
Le vigne vecchie saranno palizzate non appena ci sarà vegetazione giusta per procedere all'operazione.

Pagamento Ri. Ba. con dati che seguono
Cordiali saluti

Dante Pirillo

inoltrato il fax in data odierna alle ore 16.37

Ordine carrello a ditta Corradino

Enotria 24 maggio 2006


Alla cortese attenzione del signor Corradino:

si richiede la fornitura di un rimorchio agricolo della misura 2,30x1,40x0,30 con sponde zincate e scarico posteriore come da vostro preventivo.
Tempi di consegna entro mese di luglio come concordato telefonicamente.
Per il pagamento Ri. Ba. con i dati che seguono
Per comunicazioni e informazioni, Dante Pirillo.
Cordiali saluti


Inoltrato il fax in data odierna alle ore 16.30

Ricevimento telefonata dal signor Beduini

Enotria 24 maggio 2006


di seguito all'invio del fax alle ore 10,52, è giunta alle ore 11,04 una chiamata per commentare il contenuto del fax.

Questo il resoconto dei temi trattati:

1) britannico stato del tempo come chi ha poco in comune da dirsi

2) preventivo Viteapposto, di nuovo spiegazione sui tralci che invadono i filari, lo stato del vigneto, e il buon trattamento della ditta Viteapposto paragonato ad altre entità
DAL SIGNOR BEDUINI VIA LIBERA VERBALE, SICURO E DECISO COME SE AVESSE COMPRESO QUELLO CHE SI STAVA DICENDO

3) preventivi carrello
sorvolato veloce facendo notare che a parità di condizioni uno costa il doppio dell'altro
Dal signor Beduini qualche lieve commento impostato sulle dimensioni di larghezza e compreso che i 30 cm in più o meno del pianale cambiano poco in spesa,ma molto in manovrabilità in vigna
VIA LIBERA VERBALE PER TRATTARE L'ORDINE DELL'ACQUISTO CARRELLO

4) Lavorazioni e spese pulizia viti nuove e vecchie, poco da spiegare, se non che sono quanto riportato sopra ore di spese di tali operazioni, che devono essere pagate
DAL SIGNOR BEDUINI RICEVUTO VERBALMENTE DI FARMI FARE ASSEGNO DA SIGNOR CIMABUE E PAGARE LA GENTE

5) nuove chiacchiere sul tempo dato che non c'erano altri argomenti, idem come al punto 1.
Accenno, di nuovo, che sarà qui lunedi 29 c,m con volo iperveloce per arrivare prima.
Notato che me ne importava molto, saluti.


A parte mie allegorrie riassuntive, quello che sale all'occhio è la pronta risposta verbale invece che su mail, nel cuore della notte Usa.
O per mostrarsi efficiente
O per non voler mandare testi scritti

In ogni caso recepisco le indicazioni verbali e ordino carrello e allerto la ditta Viteapposto

Ricevimento assegno stipendio aprile 2006

Enotria 24 maggio 2006


dal signor Cimabue ricevo pagamento stipendio del mese di aprile di E 1200.
Ancora no busta paga

Invio fax in Usa al signor Beduini per informazioni varie

Enotria 24 maggio 2006


Operazioni di pulizia viti e soppressione gemme nelle vigne nuove come precedentemente descritto, terminate la scorsa settimana, con nota di ore lavorative e spesa che unisco a queste righe.
Questi lavori sono da pagare.

Unisco anche preventivo per la gestione dei vigneti nuovi e vecchi inviato da Viteapposto.
Se devono essere loro a svolgere tale operazione, o altri, o ricorrendo al classico metodo, devo saperlo, nel periodo di intervallo fra il trattamento che verrà fatto da qui a poche ore, o giorni, appena il tempo si rimette, e il prossimo, le viti devono essere assolutamente legate ed ingabbiate per non averle pericolosamente al centro del filare e questo si sa bene cosa comporta.
Attendo mail di conferma
Sul carrello, a parità di caratteristiche, la scelta mi pare facile
Dante Pirillo

oltre al testo inviato, è stato allegato:

- preventivo Viteapposto
- lavori di pulizia viti e soppressione gemme su vine nuove
- preventivo carrello Corradino
- preventivo carrello same

fax inviato alle ore 10.52 del 24 maggio 2006

Rimborso spese potatura olivi e legatura viti

Enotria 22 maggio 2006



ricevo dal signor Cimabue un assegno di € 2775, comprendente il rimborso spese per potatura olivi di € 2079 e legatura viti di € 696, che avevo pagato di tasca e verso nel mio conto corrente.

Spese e preventivi consegnati a signor Cimabue

Enotria 22 maggio 2006


In data odierna alle ore 10,30 consegnato al signor Cimabue:


- ddt 2125 grillo e pernio trattore
- fotocopia di pag. 89 lavori di pulizia viti e soppressione gemme
- preventivo del 19 maggio di Viteapposto per la gestione dei vigneti

Consegna campione vino a Enoteca Ugolino

Enotria 19 maggio 2006


contatto telefonico con Baciccia, responsabile vino e acquisti di Enoteca Ugolino.
Parlato della bontà del docg 2003 e concordato che non appena sarei passato in zona avrei lasciato una bottiglia per degustazione

Ricevimento preventivo da Viteapposto

Enotria 19 maggio 2006

in data odierna, a seguito della venuta in azienda di Andrea Liscio, è emerso il seguente preventivo:

gwstione del verde impianto 2x0,70, ingabbiatura vegetazione, cimatura manuale
1000 € ad ettaro


gestione del verde impianti 3x1, ingabbiatura della vegetazione all'interno di due fili da distendere, pulizia del piede, sfemminellatura
630 € ad ettaro

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intanto prima di capire chi, come, prenderà la decisione di fare questi lavori, preso contatto con Andrea Liscio per concordare il fatto che se si dice di si, l'inizio dei lavori dovrà avvenire nelle vigne nuove subito dopo il trattamento di giovedi 25 o di venerdi 26.
La vegetazione è pericolosamente nel centro dei filari:
Cabernet e vigne vecchie ancora indietro

Rottura grillo sostegno catene trattore

Enotria 19 maggio 2006


durante le fasi di estirpatura del sangiovese nuovo, si è rotto il grillo di sostegno per il tiraggio delle catene del gruppo sollevatore.
Nel pomeriggio andato da same e ritirato 3 set grillo con piolo e coppiglia e un perno in restituzione di quelli che mi erano stati prestati a suo tempo
ddt 2125
spesa complessiva € 32,35

Posta consegnata a signor Cimabue

Enotria 19 maggio 2006

in data odierna, alle ore 8 del mattino, consegnato a signor Cimabue:



- lettera confesercenti non aperta

- comunicazione camerale avvenuta modifica codice imprese Casasecca di Palle

Pulizia viti e soppressione gemme

Enotria 16 maggio 2006


con quattro persone, il cui cumulo ore è stato di 178 per una spesa complessiva di 1473 €.


Le operazioni si sono svolte nel migliore dei modi, con il risultato finale di un vigneto lineare e ben equilibrato nella quantità di uva.
Ogni pianta è stata ripulita sul tronco fino alla curvatura del cordone.
Sul cordone di sangiovese, merlot, cabernet e 8 filari di alicante, sono stati soppressi i tralci senza uva e i tralci in posizione difficile o con poca uva, ma sempre in modo da avere il tralcio con le caratteristiche migliori sulla pianta.
Nel restante alicante, si è provveduto oltre alla già citata pulizia del tronco, a eliminare i tralci senza uva e a lasciare due capi a razzolo, in modo da avere una produzione, si equilibrata, ma doppia rispetto al resto del vigneto.
Questo, per fare in modo, in epoca di vendemmia, di avere un maggiore quantitativo di uva di scambio con il sangiovese.

Note, preventivi, incassi consegnati a signor Cimabue

Enotria 16 maggio 2006


consegnato in data odierna in busta chiusa, infiliata sotto porta ufficio signor Cimabue alle ore 8

- copie ddt 5,6,7 di vendita vino
-nota con le quantità e le modalità di fatturazione
- 108 € in contanti per vendite
- same ddt 1960 pompa acqua botte trattamenti
- preventivo acquisto carrello
- preventivo acquisto carrello da Corradino

Preventivo carrello fabbrica Corradino

Enotria 14 maggio 2006



2,30x1,40x0,30 1570€
sonde zincate 160€
sovrasponde 280 €
se zincate 160 €

più iva

Preventivo carrello da same

Enotria 14 maggio 2006


rimorchio con ribaltamento idraulico con innesto rapido, dimensioni speciali m2.60 x 1.30, collaudo speciale unico esemplare

prezzo netto 3150 € più iva

Vendite vino dal 12.5.06 al 14.5.06

Enotria 14 maggio 2006



Sarah Holland
ddt n5
3 bottiglie docg 2001 a 6 € = 18 €


Lalla Dè
ddt n 6
9 bottiglie docg 2001 a 6 € = 54 €

Guglielmo Tell
ddt n 7
6 bottiglie docg 2001 a 6 € = 36 €


bottiglie pagate regolarmente in contanti alla consegna. I soldi saranno consegnati al signor Cimabue per essere versati nel conto aziendale, € 108 insieme a copia dei ddt emessi, con nota degli importi da fatturare

Problematiche trattamento vari vigneti

Enotria 13 maggio 2006


Iniziato trattamento alle ore 9, in modo che le viti fossero asciutte.
Tutto regolare fino ai due terzi della vigna lungo strada fino al momento in cui la pompa dell'acqua ha cominciato a versare un getto dalla parte bassa. Nessuna possibilità di riparazione.
Essendo sabato, le alternative di prestito della pompa da qualche vicino, erano pressochè impossibili.
Telefonato a concessionaria same per sapere se aperto e se avevano pompa, smontato pompa rotta, concessionaria, rimontaggio pompa nuova ed eseguito regolare trattamento nei vigneti

Note consegnate a signor Cimabue

Enotria 12 maggio 2006

in data odierna, consegnato alle ore 9.30

-fotocopia mie coordinate bancarie di pagina 68
-fotocopia operazioni di potatura olivi di pagine 74 e 75
-fotocopia dei miei assegni emessi per pagamento del personale potatura olivi

Note e considerazioni inviate ai signori George e Mildred

Enotria 12 maggio 2006


Gentili signori George e Mildred:

CANTINA:
confermo le valutazioni espresse con l'ultimo rapporto e non ci sono novità da segnalare



PATRIARCA ILLUMINATO MAESTRO DEL VINO:
ha assaggiato il docg 2004 e gli è molto piaciuto, così come i sangiovesi vari del 2005.
Merlot buono, alicante e cabernet completamente estranei dal gusto e dal territorio. Approvo in pieno.
La settimana che parte da lunedi 15 servirà a fare nuove parole con lui e a fargli fare un giro dell'azienda se se la sente.


VENDITA VINO:
bottiglie di varie annate sono state vendute a privati e ristoranti.
Tutto documentato nei miei registri e consegnato di volta in volta i vari incassi a signor Cimabue per versarli nel conto corrente aziendale.
Nei primi giorni della prossima settimana, incontro con importatore polacco.
Ha assaggiato i vini con la sua squadra e sono piaciuti, ora spero si tratti di quantificare.
Vedremo quali sviluppi ci sono.


VIGNETO:
le operazioni di soppressione gemme, procedono bene anche se la stagione non è molto amica, completato operazioni sul cordone e di pulizia al piede nell'alicante, e semplice pulizia dei tralci senza uva per non intaccare la produzione per la fase di scambio vendemmiale.
Saranno lasciati 8 filari con trattamento del Sangiovese, per le esigenze di cantina, in modo da avere per noi la migliore uva possibile, anche se, avverto fin da ora che sull'alicante non ci sarà da aspettarsi grosse prestazioni alcoliche, se si esclude il colore.
Se il tempo regge, un altro paio di giorni e la pulizia è finita.
Oltre al controllo, ho partecipato attivamente alla pulizia, da buon contadino.
Oggi venerdi, o domani, nuovo trattamento completo di tutti i vigneti, ma con l'aggiunta di concime fogliare organico per conferire vigore e sviluppo alle piante, specie nel sangiovese.



OLIVETO:
Operazioni di potatura concluse da qualche giorno e svolte nel migliore dei modi.
Maggiori difficoltà del previsto sono venute dalla parte bassa dell'oliveta sotto Casasecca di Palle.
Con le pioggie e l'inizio della nuova vegetazione, unita alla vecchia non potata lo scorso anno, si erano formati degli olivi che erano delle vere e proprie foreste, che hanno portato via più tempo del previsto.
LE OPERAZIONI DI POTATURA SONO GIà STATE PAGATE E I SOLDI SONO DI NUOVO USCITI DAL MIO CONTO CORRENTE.
La potatura e la raccolta olivastri è costata 2079 €, riscontrabili e dimostrabili nei miei registri.


SOCIETA' DI SERVIZI:
visita in azienda ieri del proprietario e comunicato cosa si vuol fare, il signor Liscio della ditta Viteapposto, invierà un preventivo.
Si chiude, spero la fase "alla buona" con l'ultima vite pulita fra qualche giorno.
Non ho richiesto preventivi ad altre società, reputo quella contattata la migliore e più seria nella gestione vigneti.
Se il mio parere ha un valore, non cercherò altro, visto che è il meglio del meglio, in caso contrario, basta chiedere e contatterò altri


MAGAZZINO DELL' IMBOTTIGLIATO:
Sistemato la cosa legata alla vecchia gestione, ma questo non vi interessa, il proprietario è disposto a far mettere i mobili di Casasecca nel magazzino, non cambia niente


PROBLEMI DERIVANTI DAI LAVORI EDILILI IN CASASECCA:

- IMMAGAZZINAMENTO OLIVE DOPO RACCOLTA
- RIPARAZIONE DA INTEMPERIE TRATTORE, BOTTI TRATTAMENTI
- MATERIALI DI RACCOLTA UVA E OLIVE
- CISTERNA GASOLIO AGRICOLO
- APPASSIMENTO DELL'UVA BIANCA, MA POSSIAMO OPERARE CON BUONI RISULTATI ANCHE SENZA APPASSIMENTO

In ogni caso il luogo deputato per sistemare alla meno peggio il tutto è il magazzino del Signor Sindaci


CARRELLO:
la dimensione e le caratteristiche del vigneto, con le sue contropendenze nella zona sangiovese-merlot, meritano un ripensamento sulle dimensioni.
Da 1,50 di larghezza, a 1,30 con il montaggio di sovrasponde per poter caricare più cassette di uva.
E' arrivato un preventivo, la prossima settimana mia visita in una fabbrica di carrelli per altro nuovo preventivo,comunicherò informazioni appena possibile.


GIACENZE IMBOTTIGLIATO:

docg 2001 1514
docg 2002 6132
docg 2003 4687
igt 2000 4693
igt 2001 5257
igt 2002 1060
igt 2003 1035



Inviato inoltre, fotocopie da registri di potatura e spese olivi, assegni emessi, coordinate bancarie mio conto corrente

Inviato il tutto via fax il 12.5.2006 alle ore 9.21

Situazione chiavi Casasecca di Palle

Enotria 11 maggio 2006


Consegnato in data odierna alle ore 10 del mattino, per un fortuito incontro nella ferramenta Galliano, le due chiavi appena duplicate del comando manuale del cancello Casasecca del Palle, alla signora Bimba De Biondi, che provvederà a farne l'uso che vuole.

SITUAZIONE CHIAVI ATTUALE

1) telecomando e chiave cancello, chiave porta Casasecca e magazzini olive e prodotti vigna
Dante Pirillo

2) telecomando, chiave cancello, chiave porta Casasecca e chiave allarme
Signor George e Mildred, fornite dal signor Palle al momento del passaggio consegne

3) chiave porta Casasecca sig. Stoppino, arredatore

4) 2 chiavi cancello, chiave Casasecca, chiave allarme, signore Bimba de Biondi e Superba De Nini Biondi
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Non conosco altre persone che siano fornite di chiavi legate all'entità Casasecca di Palle.
Le vecchie signore delle pulizie, al termine dei loro lavori hanna riconsegnato le chiavi alla figlia della signora De Biondi, inviata appositamente dalla madre a riprenderle

Bilancio lavori di potatura olivi produzione 2006

Il personale impiegato in questa operazione è stato pagato in base al lavoro che ha svolto, nel senso che il personale specializzato nella potatura ha ricevuto 9 € l'ora, il personale che ha raccolto e ammucchiato i rami e le potature, 8€ l'ora.


Cumulo ore 242

Spesa lavoro 2079 €

pagato la seguente operazione con assegno emesso dal mio conto corrente personale e consegnati i soldi agli operai in data 11 maggio 2006

Posta, incassi,dati per fatture consegnate a signor Cimabue

Enotria 8 maggio 2006


consegnato in data odierna alle ore 10:

- 2 buste di banca non aperte

- busta chiusa in cui ho messo incasso vendite di € 106 con dati per fare fatturazioni

- originale atto di cessazione attività rilasciata da Camera Commercio per Casasecca di Palle

Telefonata a importatore vino Polonia

Enotria 8 maggio 2006


in data odierna, alle 14,01 telefonata a signor Jaruzelsky per avere notizie sulla degustazione dei vini di varie annate, consegnatili nella sua visita in azienda di metà aprile.
I vini sono molto piaciuti e vi è un evidente interesse all'acquisto.
torna in Italia intorno al 20 di maggio ed è previsto un nuovo incontro dove si riparlerà di prezzi, quantità e modalità dei lavori di controetichette sulle bottiglie, anche se sarebbe meglio che questo lavoro lo facesse lui.

Vendite vino dal 5 al 9 maggio

Ristorante Grasso che Cola
in ddt n 1
12 bottiglie docg 2003 x 8€ = 96€
12 bottiglie igt 2000 x 12 € = 144 €

TOTALE 240€

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Lawrence York
in ddt n 2
2 bottiglie docg 2001 x 6€ = 12€

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Dante Pirillo
in ddt n 3
8 bottiglie docg 2003 x 8€ = 64 €

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Adras Puskas
in ddt n 4
5 bottiglie docg 2001 x 6€ = 30 €

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Il ristorante Grasso che Cola pagherà una volta fatta ed emessa la fattura


Le altre vendite sono pagate in contanti alla consegna, lincasso sarà dato al signor Cimabue insieme alla copia dei ddt emessi:

Incasso contanti di 106 €

Parziale rimborso spese mese di aprile

Enotria 5 maggio 2006


Il signor Cimabue mi ha dato assegno che ho in fotocopia e ho versato la cifra di € 542 come parziale rimborso alle spese del mese di aprile:
Tale cifra è a copertura delle spese varie di carburante, spedizione vino in usa,ecc, dimostrate con scontrini.

Il totale di spesa ad aprile era di 1238 €, i 696 mancanti sono il pagamento relativo alla legatura delle viti fatto da tre persone.

I soldi arriveranno intorno al 15 maggio, a sentir lui da un conto privato con bonifico internazionale.


OLTRE AI SOLDI DELLE SPESE, MANCA ANCHE LO STIPENDIO DEL MESE DI APRILE, CHE MI SI DICE ARRIVATO PER BONIFICO IN BANCA, MA SARA OPPORTUNO ANDARE A VERIFICARE.


INFATTI NON E' ARRIVATO NIENTE..............IL BRAVO SOLITO SIGNOR CIMABUE

Modulistica, incassi, consegnati a signor Cimabue

Enotria 5 maggio 2006

consegnato in data odierna alle ore 10 del mattino:

-modulo per iscrizione docg

-same ddt 1785 per lancia spedo

-incassi vendite Trombin- pde- Corso ecc. totale dato 408 €, con nuova nota ha chi ho venduto il vino ecc. incasso sigillato in busta bianca chiusa

Ritiro lancia spedo da concessionaria same

Enotria 4 maggio 2006


nel pomeriggio passato da concessionaria per lancia estirpatore, consegnato partita iva e modalità di pagamento e ritirato ddt numero 1785


lancia 80x30 dotata di scalpello 199,50€ più iva 20%

Visita a Patriarca Maestro del Vino Illuminato

Enotria 3 maggio 2006

nel pomeriggio di oggi,consegnati direttamente al Patriarca i campioni di vino in cantina, ma dopo intensa chiacchierata descrittiva e di ricordi comuni, ma questo non ci interessa.


2004 docg
2005 sangiovese
2005 sangiovese prova
2005 sangiovese alto
2005 vignavecchia
2005 merlot
2005 alicante
2005 cabernet

nella mattina di domani assaggerà, io non posso andare purtroppo, ma lo chiamerò poi per pareri



Colloquio telefonico con Patriarca:

ha detto che il docg 2004 è molto molto buono, così come lo sono i vari sangiovese 2005.
Merlot accettabile, cabernet e alicante slegati completamente dal vino che si vuol fare (concordo in pieno)

Nuovi contatti con lui da lunedi 15 maggio, deve fare degli esami nel frattempo

Preventivo carrello ditta Corradino

Enotria 2 maggio 2006



Parlato con Paolo Corradino, titolare della ditta omonima, spiegato la situazione del vigneto con le dimensioni e le contropendenze e me è uscito che le misure consigliate per il carrello sono 130x210 e per casse uva conviene mettere sovrasponde.

Appena possibile andrò alla fabbrica con le cassette dell'uva delle due misure in modo da fare un lavoro per bene se si dice di fare.

Da qui nasce il carrello e il suo costo che invieranno via fax

Contatti per carrello concessionaria Same

Enotria 2 maggio 2006

La scorsa settimana ho consegnato la lancia rotta dell'estirpatore, rottura avuta negli olivi vecchi, per campione per ordinarne una nuova, che arriverà fra qualche giorno.

Intanto ho richiesto informazioni e preventivo di spesa per acquisto carrello per vendemmia.
Hanno fornito poche spiegazioni, invieranno tuttoper fax, è segno che sono solo venditori

contatti con Enoteca Capelli

Enotria 2 maggio 2006


visita all'enoteca Capelli e colloquio con gestore, Massimo Capelli per vendita vino ad enoteca.
Le sue scorte di Casavecchia di Palle docg 2001 e igt 2000 sono ancora molto ampie, finchè non si ridurranno difficile compri.
Nei fine settimana propone degustazione alla molta gente di passaggio, è il caso di lasciare qualche bottiglia gratis a tale scopo, provvederò a portare

contatto con Andrea Liscio di Viteapposto

enotria 2 maggio 2006


colloquio telefonico con Andrea Liscio della ditta Viteapposto, società di servizi e di lavorazione vigneti.
Conoscevo già, essendo venuto lo scorso anno per un colloquio con me per la vecchia azienda.
E' prevista una sua venuta ad Enotria la prossima settimana per rivedere vigna e parlare di lavori da fare e di costi.
Aspetto una sua chiamata

Contatti vari con Maestro Patriarca del Vino Illuminato

Enotria 2 maggio 2006


Caro signor Maestro Patriarca..................


ci sarà modo di vedersi e di parlarsi di nuovo, ma intanto unito ai campioni del vino che abbiamo in cantina, di cui si è parlato recentemente al telefono, le allego due righe per spiegare un pò l'azienda.
Fino al 31 di marzo ci siamo chiamati Casasecca di Palle, n el corso di questa proprietà sono stati rifatti i vigneti, nel 2002, e sono state messe le VARITA' CHE SONO SCRITTE SULLE BOTTIGLIE.
Dal 200 al 2003, ci siamo serviti delle consulenze di un tecnico, poi di comune accordo con il proprietario, si è capito che potevamo farne a meno dato che il suo modo di fare vino era completamente slegato a quanto poi si è capito che era più giusto fare passi indietro nella tradizione, ma intanto purtroppo alcune scelte di varietà in vigna erano fatte.
La nuova azienda è subentrata il primo di aprile, e forse anche grazie ad un pò di errori fatti precedentemente, si vuol fare del vino che abbia caratteristiche di tipicità indigena.

I nuovi proprietari, la conoscono di nome e di fama, io che agli inizi ho avuto l'onore e il piacere di lavorare con lei, e per l'amicizia con miei familiari che ci lega e so benissimo il suo grande valore, loro la vogliono coinvolgere in questo progetto.

I consigli,la collaborazione, tutto quello che si sente di dare,nelle forme e nei modi che ritiene opportuni, è ben accetto.

L'azienda si trova a due km da Enotria, un bel posto.

Ha il mio numero se vuole altri chiarimenti o informazioni, in ogni caso la chiamerò io per avere un parere sui campioni che le ho portato.

Un caro saluto

Dante Pirillo

Patriarca Maestro del Vino Illuminato

Enotria 2 maggio 2006


preambolo

dalla proprietà americana, mi è stato chiesto di farmi carico di un coinvolgimento del grande Patriarca del Vino, forte della mia conoscienza e di amicizia.
Prima di coinvolgerlo in questo progetto, ho voluto testare quali erano gli intenti della proprietà sul modo di fare vino e su come andava coinvolto quel grande personaggio.
Gli intenti erano ottimi, volevano unire le mie capacità insieme a quelle di quel gran Maestro per fare un vino massima espressione del territorio e della sua storia, infatti il mio, come il coinvolgimento del Patriarca Maestro ne erano una conferma.
Ora per farla breve, a cose ferme, il tempo ha dimostrato che mi hanno sfruttato per la conoscenza e per il buon rapporto che avevo ed ho con il Maestro Patriarca Illminato, il suo coinvolgimento c'è stato grazie alla mia presenza, grazie alla mia presenza ha consentito a far mettere il suo nome sulla etichetta di questa azienda, loro hanno cos' un nome culto da esibire, io più prossimamente, come vi sarà modo di vedere, avrò la meritata ricompensa.

Spese sostenute mese di aprile 2006

3-4-06 ricarica telefonica 50,00€
3-4-06Gasolio controllo organizzazione legatura 10,00€
4-4-06invio fax uma 1,00€
5-4-06boccale di plastica 1,80€
6-4-06fotocopie 1,50€
6-4-06fotocopie, cloro,ricevimento fax 2,90€
7-4-06gasolio visita vigneti per affitto 10,00€
10-4-06 benzina per usl, upa, catasto, olivicoltori 20,00€
10-4-06 stampa visure ufficio catasto 3,80€
7-4-06 plastica per legare viti 8,50€
10-4-06 cartelle per atti, blocchi appunti 3,40€
10-4-06 fotocopie, ricevimento fax 2,60€
11-4-06 pagamento legatura viti 696,00€
11-4-06 ricarica telefonica 50,00€
11-4-06 tuta da lavoro, filo per taliaerba, fotocopie 22,20€
11-4-06 miscela per tagliaerba 3,70€
13-4-06 ritiro scatole per grappa sig. Palle, gasolio 20,00€
14-4-06 invio pacco a Willy Cicci 98,00€
14-4-06 benzina per uma e invio pacco Cicci da corriere 10,00€
15-4-06 invio fax spedizione Willy Cicci a sig. Beduini 1,60€
15-4-06 risma di carta a/4 3,90€
15-4-06 fotocopie 1,60€
15-4-06 invio fax ai signori George e Mildred 3,20€
17-4-06 gasolio controllo vigneti,smaltimento rifiuti 10,00€
15-4-06 rotolone carta 2,59€
18-4-06 invio fax sig. George e Mildred, fotocopie, spugna 3,10€
19-4-06 materiale per pulizie,fotocopie, invio fax 24,05€
21-4-06 fiori e terriccio per esterno magazzino Sindaci 27,00€
21-4-06 gasolio consegna campione guarnizione trattore 10,00€
22-4-06 cilindri serrature per magazzino Sindaci 26,40€
22-4-06 Pagamento pulizie magazzino Sindaci, Carmelina 56,00€
26-4-06 gasolio concessionaria same per ordine lancia spedo 10,00€
27-4-06 benzina per upa 10,00€

TOTALE SPESE SOSTENUTE DA DANTE PIRILLO 1238,00€
si aspetta rimborso, speriamo in breve da signor Cimabue

Lavori svolti nel mese di aprile 2006

Informazioni per iscrizione DOP olio e vino docg, controllo legatura sangiovese, organizzazione libro aziendale, estirpatura merlot, Potti autotrasporti per fattura vinaccia 2005
ore 8 3-4-2006

Estirpatura vigneto nuovo,scolmatura vasche, smaltimento rifiuti vari da Casavecchia, contatti per varie registrazioni
ore 8 4-4-2006

Raccolta e bruciatura sormenti, contatti per varie registrazioni, estirpatura vigna nuova
ore 8 5-4-2006

Controllo legatura viti, riparazione spedo, estirpatura vigneto
ore 8 6-4-2006

Riordino documentazioni varie, contatti per appuntamenti in città, controllo legatura viti, smaltimento rifiuti cantina, contatti con agente per vendita vino
ore 9 7-4-2006

Controllo legatura viti, contatti per vendita vino, organizzazione documenti per città
ore 5 8-4-2006

Visita uffici camera commercio, olivicoltori, catasto, usl, upa, controllo documenti vari, contatti per ricevere modulistiche, organizzazione incontri uffici città
ore 9 10-4-2006

Ritiro soldi in banca e pagamento legatura viti soldi mio conto personale, consegna modulo upa a signor Cimabue, taglio erba viale degli olivi e quadro cantina
ore 7 11.4.2006

Contatti spedizione grappa ex proprietario, Palle, pulizia e scolmatura vasche, colmatura bariques, pulizia generale cantina e smaltimento rifiuti vari, contatti risotante Corpo PIENO, CONTATTI UMA IN CITTà
ORE 7 12-4-2006

Ritiro scatole vuote per grappa Palle, redazione scheda informativa per signori George e Mildred, contatti conuffici vari, contatti per spedizione vino a Willy Cicci, riempimento scatole di grappa per Palle, smaltimento rifiuti cantina
ore 8 13-4-2006

Città per posizione uma, spedizione pacco a Willy Cicci, punto della situazione con signor Cimabue
ore8 14-4-2006

Invio comunicazione vino preso da Palle al trasloco a società servizi per scarico, fax a signor Beduini per invio pacco a Willy Cicci, scolmatura vasche, consegna vino Ristorante VCorpo Pieno, controllo vari documenti, invio relazione ai signori george e >Mildred
ore 6 15-4-2006

Vendita vino, redazione scheda su potatura olivi per i signori George e Mildred
ore 3 17-4-2006

Scolmatura vasche, sistemazione vino, consegna a Cimabue modalità per fatturare vino venduto, riempimento scatole con grappa signor Palle, contatti con ufficio del registro, controllo bruchi in vigneti, invio per corriere grappa a signor Palle
ore 8 18-4-2006

Pulizia magazzino e smaltimento rifiuti, scolmatura vasche, ordine guarnizioni per trattore, smontaggio estirpatore spedo, ritiro estirpatore da signor Sindaci in prestito, estirpatura oliveta vecchia e ripasso vigna vecchia, riconsegna estirpatore signor Sindaci
ore 8 19-4-2006

Organizzazione potatura olivi, organizzazione e pulizia magazzino Sindaci, riordino documentazioni varie, contatti per riparare linea acqua Casavecchia, ordine serature per magazzini e futuro ufficio
ore 7 20-4-2006

Scolmatura vasche, potatura siepi intorno magazzino Sindaci, smaltimento ramaglie, orgasnizzazione potatura olivi, contatti riparazione pompa acqua a Casavecchia, pulizia magazzino
ore 8 21-4-2006

Smaltimento rifiuti, controllo stato vigneti, redazione considerazioni su bruch, contatti per olivi, cambio serrature magazzino Sindaci
ore 6 22-4-2006

Controllo operazioni potatura olivi, controllo bruchi in vigna, vendita vino
ore4 23-4-2006

riconsegna dati fatturazioni vendite a Cimabue, scolmatura vasche, taglio erba viale olivi, quadro cantina, vendita vino
ore 7 24-4-2006

Controllo operazioni potatura olivi, vendita vino
ore 3 25-4-2006

Scolmatura vasche, smaltimento rifiuti cantina, riordino documenti vari, consegna fatture da fare a Cimabue, consegna ancora spedo a concessionaria Same per ordinazione nuova, contatti riparazione pompa acqua Casasecca
ore 7 26-4-2006

Città da upa per disdire vigna in affitto di signor Palle, smontaggio, controllo botte trattamenti, controllo vigna e potatura olivi, contatti con Noschese per vigna da prendere in affitto
ore 8 27-4-2006

Scolmatura vasche, raccolta olivastri viale degli olivi, contatti con Noschese per affitto, redazione scheda spese, lavori svolti in vigna e pulizia magazzino cantina, raccolta olivastri quadro cantina
ore 8 28-4-2006

Redazione scheda informativa per i signori george e mildred e traduzione della stessa, contatti con Illuminato e futuri fornitori, organizzazione incontro con Noschese
ore 29-4-2006

Spese, note, posta date a signor Cimabue

Enotria 29 aprile 2006

consegnato al signor Cimabue in data odierna, alle ore 11.30:

-fotocopia delle pagine 4 e 42 spese sostenute nel mese di aprile per un totale di 1238 € alla data del 27 aprile

-fotocopia delle pagine 19 e 20 Ore lavorazione operazioni di cordonatura vigna, con copia delle ore di ogni singolo operaio e copia mio assegno emesso a copertura delle spese

-nota operazioni pulizia ufficio e magazzino di pagina 44

-comunicazione mie coordinate bancarie con abi, cab, iban, swift, per versamento stipendio mese di aprile e spese sostenute

busta banca non aperta con sopra post-it con su scritto: sabato 29 aprile appuntamento con Noschese alle 4 vada lei con signor Beduini

Risposta ai signor George e Mildred per mail del 23-4-06

Enotria 29 aprile 2006





VIGNA:
le viti hanno una buona fase vegetativa, il cabernet è più indietro, ma è tipico della varietà.
Martedi o mercoledi primo trattamento antioidio e peronoospera.
A seguire, dopo qualche giorno inizio operazioni di eliminazione gemme.
Nell'Alicante potremo fare questa operazione nei filari che ci servono per le nostre necessità e lasciare come sono le altre viti in modo da avere maggiore quantità di sangiovese in cambio in vendemmia.
Le viti di alicante che abbiamo ora sono l'assicurazione per quando avremo i prossimi 10/12 ha di vigna, ora come sapete è in eccedenza.
Sta piovendo, e la stagione non è delle migliori, ma non vi sono motivi di allarme


CARRELLO:
il carrello che ci serve è fondamentale per la prossima vendemmia per il trasporto delle casse dell'uva.
Le dimensioni dovranno essere: larghezza m. 1.50, lunghezza m. 2.60, con sponde zincate, in modo che la permanenza futura all'aperto per i prossimi lavori di smantellamento della rimessa, non lo rovini.
Con pistone per scarico sul retro, in modo che possa essere utilizzato anche per svariate altre cose.
Chiederò preventivi di spesa e caratteristiche nei prossimi giorni


OLIVI:
potatura in corso, tempo permettendo, fine dei lavori in questi giorni di festività.
La coltivazione degli olivi è di fatto biologica, sia pur non potendo formalmente riportarlo in etichetta al momento, non avendo mai dichiarato questo tipo di coltivazione.
La concimazione è stata fatta con concimi organici e altre operazioni sono state solo potatura, estirpatura meccanica dei terreni, raccolta.
E' vero altresi che sta spuntando qua e là una malattia nota come Rogna dell'olivo, in breve si formano sui rami delle propaggini di legno secco che portano a lungo andare al deperimento del ramostesso.
Si cura eliminando i rami malati con la potatura e con un intervento di poltiglia bordolese compatibile con la coltivazione biologixca.
Il buon senso impone di fare questo trattamento.


VIGNA NOSCHESE:
contatti giornalieri con loro, c'è volontà di venire ad un accordo.
Ripeto, qualità buona


DOCG 2004:
per imbottigliarlo tecnicamente c'è bisogno di due settimane, fra chiarifica e filtraggio.
Altri 15/20 giorni per la richiesta campionatura, degustazione camera commercio e il ritiro dei marchi per le bottiglie.
Questo, fermo restando sia tutto a posto con la documentazione relativa a cantina, registri, assetto societario.
Importante identificare tipo e capacità delle bottiglie, logo, capsula, sughero, etichette, scatole.


ILLUMINATO:
l'apporto tecnico e umano di una figura come l'Illuminato è importante.
Esempio di come l'armonia fra terra/uomo/lavoro si traduca in un vino senza scorciatoie, devo parlarci, ma ha disponibilità a seguirci e consigliarci


LAVORI IN CAMPAGNA:
La sfoltitura delle gemme va fatta ora, e non ci sono margini di movimento.
Nel prossimo futuro con una linearità fiscale ci sono società di servizi che si occupano di vigna e oliveti.
Il personale è molto qualificato, controllato tecnicamente dal capo dell'azienda, nonchè ovviamente da chi c'è sul posto.
Lavorano in aziende serie e prestigiosse in Enotria e fuori, e conosco il loro modo di lavorare.
Per la pulizia delle viti di maggio/giugno, possono essere presi in considerazione


Queste considerazioni sono state date via telefonodal Signor Beduini me presente al signor George e via mail sempre dal signor Beduini dopo che l'ha tradotta in inglese, in data odierna 29 aprile

Vendita vino ai signori Corso e Fagioli

Enotria 24 aprile 2007

venduto al signor Corso

36 bottiglie docg 2001 a 6€ iva compresa = 216 €

pagamento in contanti





venduto al signor Fagioli
2 bottiglie docg 2003 a 8 € iva compresa = 16 €


Consegnato in data 26 aprile alle ore 8 presso lo studio del signor Cimabue i dati di questi due clienti per la fatturazione

Cambio serrature in magazzino sig. Sindaci

Enotria 24 aprile 2006


della struttura presa in affitto dal signor Sindaci, anche se ancora formalmente non è stato firmato alcun contratto fra le parti e men che meno registrato,ho notato la confusione e la presenza di una montagna di chiavi sparse ovunque, ed è una cosa che non può starmi bene.
Ho quindi cambiato le serrature delle stanze che useremo:

1) portone a vetro magazzino per imbottigliato
2)porta a vetro magazzino futura barriccaia
3)appartamento con cucina verde
4)appartamento individuato come futuro ufficio


La prima porta a sinistra della futura barriccaia, sembra che la chiave sia introvabile, controllerò meglio insieme a signor Sindaci.
La chiave del portone a vetro in cui è stata ricavata la nicchia per i vasi dei limoni, è sempre la stessa, si valuterà più avanti se è il caso di cambiarla o lasciarla. Sono frenato dato che quella porta non è in comunicazione con altre stanze.

Le chiavi di questi locali le ho esclusivamente io, almeno finchè ho la responsabilità della conduzione aziendale, come ben chiarito ai signori George e Mildred alla presenza dei signori Beduini, Sindaci, Cimabue, Mediatore della vendita dell'azienda, e il signor Popey, oltre all'avvocata Bimba Fontana del signor Sindaci, del geometra Al Biondi, tutto questo in casa del signor Popey

Dati fatturazione vendite consegnati a sig. Cimabue

Enotria 24 aprile 2006


Serghiey Trombin
Marco Polo
Ristorante Corpo Pieno
PDE Milano

dei primi tre clienti riconsegnato i dati perchè il signor Cimabue ha smarrito la nota consegnata gorni fa, il quarto semplice vendita fatta ieri, domenica 23 aprile

Vendita vino a PDE Milano

Enotria 23 aprile 2007



venduto a pde Milano

4 docg 2001 a 6€ iva compresa = 24€
pagamento in contanti

Risposta dei signori George e Mildred alle mie note

Enotria 23 aprile 2007



Dante,
ti ringraziamo per i rapporti che hai scritto il 14 e il 17 aprile.
Siamo contenti di sentirti, anche di sentire il progresso dei lavori che fai in vigna.
Ti presentiamo questa lettera con pensieri nostri:


Vigna:
ti rimborseremo tutti i soldi che hai speso per pagare i lavori fatti nella vigna e per potatura olivi.
In futuro dobbiamo trovare una soluzione per avere a tua disposizione soldi per pagare diversi lavori che si svolgeranno, senza utilizzare più il tuo conto personale.
Siamo completamente d'accordo con te, con l'operazione di levare le gemme.
Il nostro scopo è di fare vino buono, come hai detto anche te, qualità, non quantità.
Siamo d'accordo anche per non utilizzare chimica per controllare l'erba. Non è bene per terreno e vino.
Abbiamo capito che hai bisogno di un carrello adatto per i filari stretti della vigna, fammi sapere cosa vuoi comprare.

Olivi:
speriamo che la potatura è andata bene.
Che ne pensi di coltivare olivi senza utilizzare prodotti chimici?
noi non sappiamo quale è la pratica, ma se non ne utilizziamo, possiamo esportare olio in USA come "organically grown" e si venderà con 50% più dell'olio extravergine:
Siamo d'accordo che il signor Sindaci fa il lavoro che hai detto

Trattore:
fai tutto il necessario per mantenere il trattore in buone condizioni

Vigna in affitto:
fai un accordo per affittare Noschese se la qualità è buona, siamo anche d'accordo con l'affittare altri 0.8 se la qualità è buona

Marchio:
c'è ancora in discussione la questione marchio, noi pensiamo di utilizzare il nome La porta di Zuzzurro come ha suggerito il signor sindaci

Vendite:
Siamo d'accordo con la vendita del vino imbottigliato dell'inventario

Documentazioni:
aspettiamo tutti i documenti che devono essere firmati, saremo lì per il 15 di giugno.
ci rendiamo conto dei tuoi rapporti, sono molto utili per noi
Il signor Beduini sarà in Italia la prossima settimana per darti una mano se hai bisogno, anche per interessarsi a vendere una parte del vino
Speriamo di vendere vino in Europa ed in Usa

SIAMO CONTENTISSIMI DI LAVORARE CON TE

Siamo sicuri che sei molto occupato per le vigne per ottenere un vino di alta qualità

Il tuo amico e mentore Mr Patriarca del vino collaborerà con noi? E' un grande maestro e ci piace molto il suo vino

Non vediamo l'ora di ricevere il tuo prossimo rapporto ed incontrarci in giugno

Tanti saluti, George e Mildred

Operazioni di pulizia futuri magazzino e ufficio

Enotria 21 aprile 2006


in data odierna si è provveduto alla pulizia, smaltimento rifiuti, da fuori nel piazzale e da dentro le stanze della futura barriccaia, ufficio, appartamento piccolo di due stanze con cucina verde.
Nello stesso momento ho provveduto alla potatura delle siepi e delle piante in generale che contornano la struttura del signor Sindaci.

Le stanze individuate per ufficio sono le due in cui vi è un solo armadio montato, mentre tutto il resto è sgombro.
E' qui che va allacciata la linea telefonica e quello che ne consegue per l'utilizzo.
Aspettiamo ancora che sia formalizzato il contratto con il signor sindaci e registrato prima di fare la richiesta della linea.

Bisogna ricordarsi di fare volture gas, acqua, luce ed è importante a quel punto di fare richiesta per fornitura di corrente trifase, 380 w dato che i precedenti affittuari prima di andare via hanno fatto togliere questa utenza e ci serve, oltre che per mandare acqua, anche per poter utilizzare pompe per il movimento del vino che dovrà essere portato necessariamente là.
La prossima vendemmia necessita della cantina vuota.
La pulizia del salone e dei mini-appartamenti sono stati svolti oltre che da me, dal signor sindaci, dalla signora Carmelina Sfonnata, sotto il mio diretto controllo, le ore di lavoro, sono riportate nel foglio qua sotto riportato, compilato da lei:

7 ore x 8 euro = 56 euro.


La signora carmelina Sfonnata è stata pagata in data 22 aprile, da me, come riportato nella nota spese del mese di aprile

Consegna dati fatturazioni a signor Cimabue

Enotria 18 aprile 2006


In data odierna consegnato a signor Cimabue le coordinate per le fatturazioni delle seguenti vendite:



Ristorante Corpo Pieno

Marco Polo

Serghiey Trombin

Vendita vino a Marco Polo

Enotria 17 aprile 2006


Venduto al signor marco Polo

9 docg 2001 a 6 euro iva compresa totale 54 euro

con pagamento in contanti

vendita vino a Serghiey Trombin

Enotria 17 aprile 2006


7 docg 2003 a 8 euro iva compresa = 56 euro
7 docg 2001 a 6 euro iva compresa = 42 euro

TOTALE 98 euro


pagato con assegno


Consegnato a signor Cimabue gli estremi per emettere fattura in data 18 aprile 2006

Considerazioni su potatura olivi ai signori George e Mildred

Enotria 16 aprile 2006


Gentili signori George e Mildred:


nella nota di pochi giorni fa, ho trattato velocemente la questione potatura olivi e ho dimenticato di informarvi di particolari per me assimilati, ma che per voi credo siano una novità.

Il prossimo fine settimana inizierà la potatura, di cui eravamo d'accordo con voi e il signor Beduini.
In poche parole, si tratta di un'operazione che serve a togliere legno e vegetazione vecchie e a far rinnovare la pianta.
Gli olivi sotto Casavecchia, hanno particolarmente bisogno di essere potati, dato che lo scorso anno il lavoro è stato saltato per scelte che ormai sono storia e che fanno parte di un altro progetto.
I rami tagliati, le spuntature, quelli che comunemete si chiamano olivastri, devono essere raccolti in file e successivamente portati via con il trattore e bruciati, in modo da sanificare e non avere fastidiosi problemi di gestione del terreno e in fase di raccolta delle olive.

Lo smaltimento degli olivastri non può essere svolto con il nostro trattore, perchè essenbdo munito di cabina, va a sbattere nei rami delle piante, producendo danni per se stesso e per gli olivi.
Per questo, questa operazione è sempre stata fatta fare al signor Sindaci con il suo trattore.

Le ore di potatura e di lavorazione terreni, oltre che da passare dal mio filtro pratico e visivo, saranno correttamente registrati nei miei quaderni aziendali.

Se vi saranno ancora problemi di assestamento dell'azienda, provvederò nuovamente al pagamento del personale prelevando la sommache serve, dal mio conto personale.

Ogni operazione, ogni movimento di persone, bottiglie, analisi di vendite situazioni lavorative sono consultabili in qualsiasi momento nei miei registri.

Vi ringrazio per l'attenzione e mi congedo con i miei più cordiali saluti

Dante Pirillo


tradotto in inglese e inviato via fax il 18 aprile 2006 alle ore 9.23

Vendita vino Ristorante Corpo Pieno

Enotria 15 aprile 2006



Dopo essere stato contattato telefonicamente da Corpo, gestore del Ristorante Corpo Pieno per un colloquio sui vini e strategie produttive dell'azienda, ne è scaturito un ordinativo dei seguenti vini:

& bottiglie docg 2003 a 8 euro iva inclusa
3 bottiglie igt 2000 a 12 euro iva inclusa
3 bottiglie igt 2003 a 12 euro iva inclusa


Le bottiglie sono state consegnate nel pomeriggio alle ore 18

Mi sono state date le modalità per la fatturazione, ma è stato consegnato il vino momentaneamente senza ddt, occorre acquistare un bollettario e meglio poi fare un timbro aziendale


Martedi 18 aprile provvederò ad inoltrare al Signor Cimabue i dati per emettere fattura accompagnatoria

Note e considerazioni inviate ai signori George e Mildred

Enotria 14 aprile 2006


Gentili signori George e Mildred:



vi invio una nota conoscitiva sulle lavorazioni e gli sviluppi aziendali da qui a qualche mese.



VIGNETO
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la distensione delle viti lasciate indietro lo scorso anno per motivi di scarso vigore delle piante, è stata completata la scorsa settimana.
Il lavoro è stato svolto sotto il mio continuo e diretto controllo, da personale serio e qualificato:
Nel contesto di questa operazione vi è però da considerare un mio errore di valutazione nel conteggio delle possibili ore lavorative che comportava l'operazione di legatura.
Avevo preventivato una manodopera di 40 ore, mentre in realtà queste si riferivano al solo pezzo di vigna sotto la casa di Jimmy Popey.
Nel complesso, le ore lavorative sono state 87, cosi suddivise, 44 per zona sangiovese, 37 per zona cabernet, 6 per zona vigna vecchia.
Le 87 ore per 8 euro, comportano una spesa di 696 euro. Tale cifra è stata prelevata dal mio conto corrente personale e gli operai sono già stati pagati.
La prossima operazione manuale del vigneto, si ha nella seconda metà del mese di maggio, nel momento in cui bisogna impostare i nuovi cordoni appena legati, sopprimendo le gemme al di sotto del tralcio disteso, avendo cura di lasciare sulla pianta 4 gemme che andranno a produrre uva.
Tale operazione serve, oltre che a impostare la vite per il futuro, a regolare fin da ora la quantità di uva prodotta, in quantità tale da non dover più intervenire sulla pianta con vendemmia verde e pulizie verdi all'ultimo momento, che hanno il solo beneficio di far spendere erroneamente soldi all'azienda.
Sempre nello stesso periodo bisogna decidere se fare vino, o vino buono; io sono per la seconda ipotesi:
Per fare ciò, va ridotto fin da ora il potere produttivo della pianta, la vite essendo una pianta generosa può letteralmente riempirsi di uva, ma mai verrà un vino buono perchè l'uva non arriverà mai ad avere una maturazione ottimale, e se l'uva non è buona, giocare a fare gli alchimisti in cantina serve a poco, se non a spendere soldi senza criterio e prospettiva.
L'operazione da svolgere è semplice, ma efficace e fondamentale per la qualità futura del vino:
Delle due gemme disoposte sul capo della vite, una va soppressa, questo regolerà quantità d i uva e la delicata cura che la pianta donerà a portare a vendemmia il meglio di se stessa.
Già da ora la vegetazione viene controllata, il vento e l'aria entreranno liberi ad asciugare da umidità e il pericolo delle muffe, botrite, sarà molto più sotto controllo.
Tale operazione, da svolgere all'incirca nella seconda metà del mese di maggio, come ripeto, avrà necessità di circa 50/60 ore lavorative ed è da svolgere nella sola Vigna Nuova, su cabernet, merlot, alicante e sangiovese:
Nei mesi d'estate si vedranno ancor di più i meriti di questa azione, dal punto di vista qualitativo, di gestione del vigneto, di gestione delle risorse ecomnomiche.
Il lavoro è semplice, ma deve essere organizzato nei tempi e nelle persone, ho bisogno di avere l'operatività per l'azione entro il temine del mese di aprile:
La gestione del terreno è in questo momento perfettamente sotto controllo:
E' stato lavorato dopo la concimazione, avvenuta sotto la precedente gestione, e le erbe infestanti sono sotto controllo, altro passaggio con il trattore quando l'erba farà la sua ricomparsa, ma mai dopo la fioritura dell'uva e la formazione delgrappolo, in quello spazio stretto, si rischia di fare seri danni al futuro vino.
Sono fermamente contrario all'uso di regolatori chimici per l'abbattimento dell'erba.
Oltre ad essere tremendamente inquinanti e dannosi, sono inefficaci contro le radici che continuano a lavorare nel suolo, cementando e indurendo il terreno:
Per questo ci sono nei dintorni vigneti di 10 anni in condizioni pietose di salute.
In questo caso la meccanica è molto più efficace della chimica e analizzeremoper il prossimo anno l'importanza e la pratica di gestione del terreno che derivano da queste parole.

I trattamenti iniziano a seconda della fase di sviluppo della vite, volendo quantificare, fra il 5 e il 10 di maggio.
Prodotti a base di rame e zolfo per peronospera e oidio.
Sarà l'andamento della stagione a far decidere gli interventi e quando farli.
Esempio, in una stagione secca e poco piovosa è assurdo fare interventi metodici, assurdo per l'esito del trattamento ed efficacia, assurdo per i soldi buttati.

Per la vendemmia c'è bisogno di un carrello che entri nei filari stretti di quella vigna, ma per parlare di questo, abbiamo tempo, ottobre non è dietro l'angolo.


OLIVETO
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La potatura, in condizioni normali, era già stata svolta gli scorsi anni, o era vicina al termine, ma non tutti gli anni vi sarà la stasi e l'incertezza che anticipa e segue un passaggio di proprietà.
La potatura avrà inizio il prossimo fine settimana, nei modi, nei tempi e nei costi già precedentemente concordati.


TRATTORE
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ha bisogno di controllare le guarnizioni della cabina e di controllare il funzionamento della botte per i trattamenti.
Spesa per l'operazione, 80-120 euro


VIGNETI IN AFFITTO-VENDITA
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sto aiutando il signor Noschese nelle pratiche burocratiche per fare in modo di rendere disponibile la vigna, è chiaro che ha volontà di instaurare una collaborazione.
Ha 1,5 ettari di docg e alcuni filari di malvasia nbianca che sembrano fatti apposta per tirare fuori un futuro nettare come si comanda.
La vigna, come abbiamo già avuto modo di sentire, produce un vino ottimo, il trucco però è selezionare le uve migliori:
Produce nelle annate normali fra 80 e 100 quintali di uva nera.
Vigneto tecnicamente importante per la produzione di docg di pregio.
Altri 0,8 ha in affitto, sono in fase di riflessione da parte del proprietario, c'è interesse nella proposta, ma ci vogliono i tempi per la riflessione.
Contatti per altri vigneti in acquisto.
E' molto importante sapere che le entità che prendo in considerazione rispondono ai requisiti miei per tirarci fuori il vino che sappiamo bene.
Ripeto, comprare tanto per comprare è sinonimo di assurdità perchè vi sono fattori decisivi come la posizione che influiscono in maniera decisiva per la produzione di un vino degno.
Altra cosa importante che riguarda sia la vigna che la cantina, è il fatto che allo stato attuale possiamo immagazzinare 330 quintali di uva, da lì in poi bisogna acquistare vasi vinari per la fermentazione, ma ho già avuto modo di analizzare il problema e rellative soluzioni, ma ne riparleremo quando vi saranno maggiori sicurezze ed elementi di discussione.


CANTINA
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Il docg 2004 ha bisogno di piccoli accorgimenti per essere imbottigliaato, è un gran bel vino.
L'igt 2004 è in barriques da un mese, ricordo che la sua sosta in questi contenitori è stimata in 8-10 mesi.
é un vino importante, che cresce con forza e tranquillità, può essere imbottigliato da ottobre 2006.
Igt e docg 2005: va definita la strategia e il percorso, ottima base di partenza, ma è importante oltre che definire la via, pensare al loro affinamento nel legno, anzi, nei legni perchè ognuno dei due, deve avere vita e storia diverse, ma questo sempre e comunque all'interno dei locali del signor Sindaci, in modo da avere campo libero per la vendemmia in cantina.

QUESTIONE MARCHIO
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mentre aspettiamo di assorbire e risolvere le varie pratiche burocratiche legate al passaggio aziendale, è importante focalizzare etichette, logo, formato e capacità delle bottiglie da utilizzare


VENDITA VINO IMBOTTIGLIATO
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il 13 aprile è venuto in azienda un importatore di vino per la Polonia.
La linea di prodotti di cui ha bisogno è per negozi di gastronomia, ristoranti, di livello medio alto.
Abbiamo il vino della qualità e quantità che gli possono interessare,parlo per ora, sempre del prodotto imbottigliato come Casasecca di Palle.
Ho consegnato un campione per tipo ed annata e aspetto i risultati e i giudizi che farà un loro team di assaggio.
I prezzi sono quelli a sua volta pattuiti con il signor Beduini e quelli che in linea di massima facevamo con la vecchia gestione.
Fermo restando che interventi di nuove etichette da applicare sulla bottiglia andranno valutati e pesati da un punto di vista costi, ma è un aspetto prematuro da analizzare, anche se è bene sapere che può presentarsi.
Ci sono altri contatti, ma sono in uno stadio in cui l'aria ha più peso delle parole, vi tornerò più avanti se vi saranno sviluppi.


DOCUMENTAZIONI VARIE
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Con signor Cimabue stiamo costruendo il mosaico di autorizzazioni, iscrizioni a consorzi, enti, uffici ecc.
Vi invieremo moduli da firmare per le varie autorizzazioni e iscrizioni che servono per il cammino della nuova azienda.
Al momento su questo siamo fermi, signor Cimabue informerà dei motivi.
Credo di aver detto abbastanza per il momento, mi rifarò vivo con una nuova scheda appena vi saranno nuovi elementi di discussione o argomenti di cui dovete essere messi a conoscenza.
Un cordiale saluto

Dante Pirillo


Questa nota è stata tradotta in inglese e inviata via fax in USA il giorno 14.4.06 alle ore 12.44

Fax a sig, Beduini per vino in USA campioni vino

Enotria 15 aprile 2006

fax inviato stamani alle ore 9.49 in USA al signor Beduini, con il seguente testo:


inviato il 14.4 pacco con bottiglie per degustazione a Willy Cicci, tempo di arrivo, circa 15 giorni.
Non siamo iscritti a DFA (droug e fooud administration) e per spedirlo ho dovuto mandarlo come da privato a privato.
Avverti Willy Cicci che arriverà un pacco a nome di Dante Pirillo contenente 6 bottiglie, le seguenti:
docg 2001-2002-2003 igt 2000-2001-2003.
Le scatole, essendo da 6 bottiglie, hanno imposto una scelta, ed ho optato di lasciare a casa il 2002 igt.
Ho comunicato a Willy Cicci, in busta dentro il pacco le seguenti quantità

1580 docg 2001
6130 docg 2002
4720 docg 2003
4700 igt 2000
5260 igt 2001
1060 igt 2002
1040 igt 2003

Visita in azienda distributore vino in Polonia

Enotria 13 aprile 2006


In data odierna ricevuto in cantina Miroslav Jaruzelsky,venditore di vini in Polonia.
Dopo convenevoli e presentazioni, illustrazione dei vini e della via aziendale dei prodotti.
Ne è scaturito che ogni decisione di acquisto è riservata al fatto che degusterà i vini con la sua squadra di esperti e poi ci risentiremo.
Consegnato 3 bottiglie di docg annate 2001,2002, 2003 e igt annate 200, 2001, 2003.

Prezzi comunicati:

docg 2001 e 2002 6 euro a bottiglia iva inclusa
docg 2003 8 euro a bottiglia iva inclusa
igt varie annate 12 euro a bottiglia iva inclusa

Operazioni di cordonatura Vigna Nuova e legatura Vigna Vecchia

Enotria 3 aprile 2006


in data odierna, inizio dei lavori, saranno poi terminati l'8 aprile.
Lavoro svolto da tre persone con il seguente cumulo di ore:

Legatura Vigna Grande ore 44
Legatura Vigna Strada ore 37
Legatura Vigna Vecchia ore 6

TOTALE ORE 87


ore lavorate 87x8e= 696 euro

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Da preventivo di spesa calcolato il 30 di marzo, c'è da dire che avevo erroneamente calcolato solo il lavoro da svolgere nella Vigna Grande, senza considerare le altre due zone.
La previsione era centrata dato che avevo calcolato 40 ore lavorative in quella zona e ne sono state consumate 44

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Diciamo che per "l'incertezza" legata all'attuale inizio di attività, il pagamento di questa lavorazione verrà effettuato prelevando soldi dal mio conto corrente personale, emettendo un assegno a favore dei tre operai.
MI AUGURO CHE QUESTO NON DIVENTI UNA CONSUETUDINE!!!!!!!

Le tre persone sono state pagate con un mio assegno cambiato poi in contanti il giorno 11 aprile 2006

Nota su legatura viti anno 2006

Enotria 30 marzo 2006


Consegnata al signor Beduini affinchè la inoltri ai signori George e Mildred, proprietari:


Lavorazione semplice.
C'è circa un 10% di viti da distendere a cordone.
Lavoro che tre persone possono svolgere intorno alle 40 ore

nota su potatura olivi

Enotria 30 marzo 2006


consegnato la seguente nota ai signori George e Mildred, proprietari, tramite il signor Beduini:


La potatura degli scorsi anni varia da 120 a 140 ore lavorative, a seconda della difficoltà incontrate nell'operazione.
Le difficoltà , maggiori quest'anno sono nella parte di olivi sotto Casasecca, dato che lo scorso anno non sono stati potati e portano via sicuramente qualche ora in più del previsto. A 9 euro l'ora.
La lavorazione dei terreni deve essere per forza fatta dal signor Sindaci, in quanto il nostro trattore cabinato, non può entrare fra gli olivi

Inventario attrezzi cantina di proprietà

vasi vinari vasche inox e cemento


1 hl 100
2 hl 100
3 hl 38
4 hl 38
5 hl 38
6 hl 38
7 hl 38
8 hl 11
9 hl 11
10 hk 10
11 hl 10
12 hl 10

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botti di legno

numero 4 di hl 20 cadauna, ma non utilizzabili per contenere vino, adatte al solo scopo decorativo

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barriques

numero 25 da l.225 pari ad hl 56.2
le barriques sono di anni e passaggi diversi di vino

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diraspatrice orizzontale mori inox
pressa modello gemella mori su ruote
poma da vino Ragazzini
pompa flusso regolabile Marelli
idropulitrice ad acqua fredda
filtro a cartuccia per microfiltrazione
50 cassette da uva da 35 kg
80 cassette da uva da 20 kg

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Vasi vinari in prestito con vino contenente vino aziendale prestati a Dante Pirillo per non sapere dove riporre il vino in cantina

13 hl 5
14 hl 5
15 hl 3
16 hl 6
17 hl 6
18 hl 11
19 hl 10
1 hl 10
2 hl 10
3 hl 10

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Attrezzatura raccolta olive

80 cassette forate da 20 kg
3 teli antistrappo verdi misura 10x10
2 scale alluminio da 3 metri
vari rastrelli in plastica per la raccolta
6 fusti inox da 50 litri per olio
6 fusti inox da 100 litri per olio

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Macchine agricole

trattore Same 70 con cabina
botte per trattamenti da 6 hl modello cima
botte per diserbo hl 6 con pompa acqua da revisionare
estirpatore spedo 5 punte
cassoncino utilizzatoper trasporto olive

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bottiglie


docg 2001 1586
docg 2002 6136
docg 2003 4728
igt 2000 4713
igt 2001 5260
igt 2002 1061
igt 2003 1042


sfuso 2004

igt hl 60
docg hl 38


sfuso 2005

igt hl 81
docg hl 49

il vino del 2005 deve essere ancora assemblato nnelle masse definitive, e d è così suddiviso:

hl 87 sangiovese
hl 10 cabernet
hl 14 merlot
hl 10 alicante
hl 6 stretto
alcune damigiane da l. 54 per un totale di 3,5 hl

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vino sfuso di proprietà di Dante Pirillo

200 litri di bianco in invecchiamento per testere solidità e durata in 2 botticelle di castagno
200 litri di bianco e sangiovese vinificato in bianco contenuti in due barrique mezze e sigillate

elenco iscrizioni e cose da fare consegnate a sigori Cimabue e Beduini

1) Iscrizione Camera di Commercio
2) Cambio proprietà comunicazione al catasto
3) Cambio proprietà comunicazione consorzio vino docg
4) Aggiornamento albo vigneti con dati nuova proprietà
5) Costiutizione fascicolo aziendale presso caa
6) Costituzione fascicolo aziendale presso una associazione olivicoltori
7) Nuova iscrizione per usufruire di gasolio agricolo
8) Voltura o aggiornamento albo imbottigliatori
9) Voltura intestazione autorizzazione sanitaria
10)Iscrizione dop olio
11)Regolazione nuova posizione con icrf
12)Stipula nuovo contratto affitto cantina
13)Pratiche per deposito fiscale
14)Nuovi registri e documento di accompagnamento
15)Stipula e registrazione contratto locali sig. Sindaci
16)Copia e contratto acquisto azienda per iniziare iscrizione vari uffici
17)Comunicazione fornitori cambio proprietà e future condizioni di pagamento da stabilire
18)Nuovo rapporto di lavoro con società che gestisce registri vino
19)Rapporto di lavoro con studio rag. Paperi per gestione fiscale rapporto lavoro con D. Pirillo
20)Voltura Enel Casasecca
21) Voltura gas Casasecca
22)Voltura acqua Casasecca
23)Voltura telefono Casasecca
24) Voltura Enel locali sig. Sindaci
25)Voltura acqua locali sig. Sindaci
26) Voltura gas locali sig. Sindaci
27)Definire se rinnovare affitto con Tazio per vigneto
28)Comunicazione sig. Falci di magazzino dove è l'imbottigliato del cambio di proprietà

prologo e partenza

si inizia ai primi di aprile del 2006 con la nuova avventura, passaggio di proprietà e tante cose da fare e da mettere in regola oltre che continuare a gestire la campagna e la cantina nelle fasi correnti, che non possono cero essere rimandate o lasciate perdere.
Vi è molto da fare, iscrizione della nuova ditta in vari uffici, enti, associazioni, cambio dei nominativi per fornitori di gas, luce, acqua, ecc assunzione del personale che sono io Dante Pirillo, i tempi dovrebbero essere celeri in queste cose o si rischia l'immobilità e il non poter svolgere le normali attività lavorative o di gestione corrente dell'azienda, anche questo con il tempo si vedrà come progredisce la cosa.
Intanto si parte con il dare allo studio commerciale Cimabue la lista dei materiali di proprietà per lavorazione vigneti e cantina e la lista delle cose da fare per partire velocemente con la nuova vita aziendale, i prossimi post saranno questi due elenchi e il curriculum rilasciato dal precedente proprietario ai nuovi arrivati di quanto ho svolto io nella vecchia azienda, specifico che il mio curriculum era giò stato consegnato ai nuovi e lo avevo visionato nella sua forma e correttezza, e non c'era una virgola che differisse dalla realtà se non per particolari insignificanti come qualcosa riguardante l'ultima gestione della potatura dei vigneti, ma ripeto, si tratta di cosa sostanzialmente insignificante