Note e considerazioni inviate ai signori George e Mildred

Enotria 12 maggio 2006


Gentili signori George e Mildred:

CANTINA:
confermo le valutazioni espresse con l'ultimo rapporto e non ci sono novità da segnalare



PATRIARCA ILLUMINATO MAESTRO DEL VINO:
ha assaggiato il docg 2004 e gli è molto piaciuto, così come i sangiovesi vari del 2005.
Merlot buono, alicante e cabernet completamente estranei dal gusto e dal territorio. Approvo in pieno.
La settimana che parte da lunedi 15 servirà a fare nuove parole con lui e a fargli fare un giro dell'azienda se se la sente.


VENDITA VINO:
bottiglie di varie annate sono state vendute a privati e ristoranti.
Tutto documentato nei miei registri e consegnato di volta in volta i vari incassi a signor Cimabue per versarli nel conto corrente aziendale.
Nei primi giorni della prossima settimana, incontro con importatore polacco.
Ha assaggiato i vini con la sua squadra e sono piaciuti, ora spero si tratti di quantificare.
Vedremo quali sviluppi ci sono.


VIGNETO:
le operazioni di soppressione gemme, procedono bene anche se la stagione non è molto amica, completato operazioni sul cordone e di pulizia al piede nell'alicante, e semplice pulizia dei tralci senza uva per non intaccare la produzione per la fase di scambio vendemmiale.
Saranno lasciati 8 filari con trattamento del Sangiovese, per le esigenze di cantina, in modo da avere per noi la migliore uva possibile, anche se, avverto fin da ora che sull'alicante non ci sarà da aspettarsi grosse prestazioni alcoliche, se si esclude il colore.
Se il tempo regge, un altro paio di giorni e la pulizia è finita.
Oltre al controllo, ho partecipato attivamente alla pulizia, da buon contadino.
Oggi venerdi, o domani, nuovo trattamento completo di tutti i vigneti, ma con l'aggiunta di concime fogliare organico per conferire vigore e sviluppo alle piante, specie nel sangiovese.



OLIVETO:
Operazioni di potatura concluse da qualche giorno e svolte nel migliore dei modi.
Maggiori difficoltà del previsto sono venute dalla parte bassa dell'oliveta sotto Casasecca di Palle.
Con le pioggie e l'inizio della nuova vegetazione, unita alla vecchia non potata lo scorso anno, si erano formati degli olivi che erano delle vere e proprie foreste, che hanno portato via più tempo del previsto.
LE OPERAZIONI DI POTATURA SONO GIà STATE PAGATE E I SOLDI SONO DI NUOVO USCITI DAL MIO CONTO CORRENTE.
La potatura e la raccolta olivastri è costata 2079 €, riscontrabili e dimostrabili nei miei registri.


SOCIETA' DI SERVIZI:
visita in azienda ieri del proprietario e comunicato cosa si vuol fare, il signor Liscio della ditta Viteapposto, invierà un preventivo.
Si chiude, spero la fase "alla buona" con l'ultima vite pulita fra qualche giorno.
Non ho richiesto preventivi ad altre società, reputo quella contattata la migliore e più seria nella gestione vigneti.
Se il mio parere ha un valore, non cercherò altro, visto che è il meglio del meglio, in caso contrario, basta chiedere e contatterò altri


MAGAZZINO DELL' IMBOTTIGLIATO:
Sistemato la cosa legata alla vecchia gestione, ma questo non vi interessa, il proprietario è disposto a far mettere i mobili di Casasecca nel magazzino, non cambia niente


PROBLEMI DERIVANTI DAI LAVORI EDILILI IN CASASECCA:

- IMMAGAZZINAMENTO OLIVE DOPO RACCOLTA
- RIPARAZIONE DA INTEMPERIE TRATTORE, BOTTI TRATTAMENTI
- MATERIALI DI RACCOLTA UVA E OLIVE
- CISTERNA GASOLIO AGRICOLO
- APPASSIMENTO DELL'UVA BIANCA, MA POSSIAMO OPERARE CON BUONI RISULTATI ANCHE SENZA APPASSIMENTO

In ogni caso il luogo deputato per sistemare alla meno peggio il tutto è il magazzino del Signor Sindaci


CARRELLO:
la dimensione e le caratteristiche del vigneto, con le sue contropendenze nella zona sangiovese-merlot, meritano un ripensamento sulle dimensioni.
Da 1,50 di larghezza, a 1,30 con il montaggio di sovrasponde per poter caricare più cassette di uva.
E' arrivato un preventivo, la prossima settimana mia visita in una fabbrica di carrelli per altro nuovo preventivo,comunicherò informazioni appena possibile.


GIACENZE IMBOTTIGLIATO:

docg 2001 1514
docg 2002 6132
docg 2003 4687
igt 2000 4693
igt 2001 5257
igt 2002 1060
igt 2003 1035



Inviato inoltre, fotocopie da registri di potatura e spese olivi, assegni emessi, coordinate bancarie mio conto corrente

Inviato il tutto via fax il 12.5.2006 alle ore 9.21