Cronaca di un "licenziamento"

Enotria 5 gennaio 2007


Stamattina alle 7 mi sono svegliato gonfio in faccia, con un gran mal di testa, stanchezza e probabilemte anche qualche linea di febbre.
Fatto sta, che non sono riuscito ad alzarmi prima delle 9 e anche la mattina è stata caratterizzata da un continuo movimento fra il bagno, il divano e la cucina.
Francamente non sono ancora in grande forma, anzi, fatico molto a tenere la concentrazione e occhi aperti, ma quanto accaduto questo pomeriggio, merita in ogni caso un supplemento di fatica, dato che non voglio dimenticarmi di nessun particolare.

Nel primo pomeriggio, non ho la minima idea di che ora fosse, sentito arrivare delle macchine, suonato alla porta, alzo dal divano e vedo che erano i Noaschese padre e figlio che passavano per salutarmi e vedere se ero sempre vivo, dato che era qualche giorno che non ci vedevamo.

Ci siamo messi in cucina a fare due chiacchiere, anche se ne avevo ben poca voglia.
Noschese padre ha sentito arrivare delle macchine ed ha guardato dalle finestre aperte a libro chi poteva essere, c'erano il Fabbretto, lo Zaccaria Problemi e il grande signor Cimabue e tutti sono scesi verso la cantina.
Siamo rimasti con i Noschese un altro pò a commentare il recente acquisto dell'oliveta e nessuno di noi si è accorto di quanto sstava avvenendo.
I Noschese si sono trattenuti per circa un'ora, minuto più, minuto meno, poi a pezzi mi sono ributtato la coperta rossa addosso e non c'è voluto molto che chudessi gli occhi.

Dopo un pò di tempo indefinito ho sentito suonare il campanello.
Fra capire, alzarmi, ripassare e legare la sciarpa sul viso, è passato ancora del tempo prima di arrivare alla porta.
Una volta aperto, la sorpresa, c'erano Zaccaria Problemi e il signor Cimabue.
L'approccio è stato che volevano parlarmi, dato che non riescono a trovarmi, e per uno che abita sopra la cantina, è divertente sentirselo dire, ma così è la vita, qualcosa doveva pur dire.
Ridetto se potevano parlarmi, io detto come stavo e che non mi sentivo e non avevo voglia di dar loro tanto tempo.
Così purtroppo ho devastato il bel discorso che si era preparato lo Zaccaria Problemi e si è dovuto limitare a riassumere in poche parole quanto i due avevano concepito.
E' partito dal fatto che non c'è feeling fra noi, che il nuovo responsabile è lui, che alla luce di questo io dovevo essere consapevole della nuova aria, e che siccome il paese è piccolo c'era anche la possibilità che venissi a sapere da altri che non hanno più bisogno di me.
Sempre lo Zaccaria ha detto che presso l'ufficio del signor Cimabue ha visto una mia nota di spese e stipendi da pagarmi e che il Cimabue non avrebbe avuto difficoltà a liquidarmi se vado a trovarlo.
Ho risposto che la nota è incompleta e manca dell'altro!!
Il signor Cimabue che non ha aperto bocca ed è sempre stato a capo basso, si è ancora più ingobbito con questa notizia.

Non ha a mio avviso nessun motivo per preoccuparsi, ha compreso ed interpretato male quanto ho detto, immaginandosi chissà quali rivalse e pretese, ma più modestamente all'ultima nota, mancavano le spese di dicembre e lo stipendio.

Avrei voluto come minimo mandarli a fare in culo, specie dopo che lo Zaccaria dopo aver pronunciato il verdetto mi ha domandato se avevo bisogno di medicine per la mia febbre, e fatto la "simpatica" battuta che come crocerossina non è un granchè, ma lo avrebbe fatto volentieri.
Meritava di essere mandato a fan culo, ma ero troppo intontito dal mal di testa, freddo e probabilmente dai pasticconi che mi aveva dato la farmacista, e poi non volevo dar loro la soddisfazione di farmi vedere incazzato e moralmente giù, e li ho addirittira salutati con garbo ed educazione, ovviamente non hanno messo piede in casa e li ho fatti stare fuori della porta mentre dicevano quelle cose.

Il bel figuro del signor Cimabue comunque mi è piaciuto.
Se ne è stato due passi indietro, senza parlare e a testa bassa come chi avesse qualcosa di cui vergognarsi, e lui ne ha ben motivo!!!!!
Oltre alla vicenda attuale vi sono altri anni di contributi e lavoro a nero per colpa sua, ma di questo se ne parlerà in alro modo e in altra sede, non appena le parole di questo diario vinario saranno finite e inizierò a raccontare un diario prologo lungo sei anni.

Riconsegna serbatoio a Febo Noschese

Enotria 22 dicembre 2006

Al termine delle operazioni di spostamento passito, è stata ripresa da cantina anche il serbatoio in vetroresina da 11 hl che tanto ha fatto comodo alla gestione Casasecca di Palle e tanto ha fatto comodo alla Caviale srl, prima come vaso vinario di contenimento e trasporto, poi per la vandemmia, il signor Zaccaria Problemi, non ha mancato di usarla.
La vasca in questione è la numero 14 di hl 11

Spostamento Passito di Dante Pirillo

Enotria 22 dicembre 2006

Il signor Zaccaria Problemi, mi ha chiesto di spostare i miei contenitori di passito fuori dalla cantina, che avevo messo con il consenso della vecchia gestione, per prove di produzione e per berlo, la cosa non ci dispiaceva di certo.
Comunque per farla breve, con il fido Febo Noschese questa mattina e con il suo trattore spostiamo i barili, dopo averli vuotati, caricati e riempiti nella nuova stanza dove sono stati messi.
Il passito è favoloso, ma qui questo non importa

Riconsegna estirpatore a signor sindaci

Enotria 20 novembre 2006

Riconsegna estrpatore a signor sindaci e montaggio spandiconcime di Noschese per seminare avena.
Nell'occasione, lasciato alla rimessa Sindaci un'ancora nuova come restituzione di quella rotta e poi fatta risaldare presso la ditta Ferracci.
Sindaci ha gradito.

Spargimento concime in vigna nuova

Enotria 9 novembre 2006

questa mattina, con il contributo fondamentale dello spandiconcime gemerosamente prestato da Febo Noschese, ho provveduto a spargere i 12 quintali di concime acuistato da pollina.

Sangiovese:
Nella parte alta ho quasi sorvolato con lo spargimento, in quanto le piante sono vigorose, ben sviluppate e non danno preoccupazioni.
Nella parte centrale, dove vi sono i veri e vari problemi di sviluppo, sparso il concime in seconda ridotta, quindi pianissimo, in modo da lasciare cadere un maggior quantitativo d prodotto.
In tanti casi, sulle ultime parti dei filari, passato velocemente, o chiuso addirittura lo spandiconcime, le viti non hanno fame.


Merlot:
nei filari a ridosso del sangiovese, spargimento a marcia ridotta, per i problemi già citati.
Nel resto, spargimento con velocità regolare come ho sempre fatto, dato che le viti non soffrono e vegetano anche troppo.

in questa zona ho sparso poco meno di 9 quintali di concime.


Alicante bouchet:
tranne i filari iniziali, partendo dalla pozza e quelli con inseriti i pali del telefono, in cui le viti furono piantate a mano con un metodo tutto discutibile, qui non vi sono gravi difficoltà.
Queste foglie rosse sono anche troppo in salute.
Passato lentamente nelle zone di carenza e veloce, veloce, negli altri punti.


Cabernet.
qualche problema nel centro di alcuni filari a ridosso con alicante, come nella parte estrema, qui andato pianissimo, mentre sono andato veloce nel resto della zona.
In questa zona denominata vigna lungo strada, sparso pocopiù di 3 quintali di concime.


Interramento e lavorazione
dato che qui di proprietà c'è quel dramma meccanico dell'estirpatore che abbiamo, stavolta non sono andato incerca del solito estirpatore in prestito ed ho utilizzato quello.
Quasi al termine dell'operazione passati Zaccaria problemi e Tito Spuma, che hanno voluto una maggiore profondità di lavorazione, preso estirpatore del signor sindaci in prestito e ripassato tutto

Smaltimento confezioni prodotti vigneti

Enotria 7 novembre 2006

Febo Noschese, con il trattore ha consegnato il saccone con le scatole e le bottiglie vuote dei prodotti per la vigna presso il consorzio.
Alle 8 è ripartito al volo per andare a raccogliere le sue olive, io ho aspattato il camion della ditta che ritira e smaltisce.
Mi hanno rilasciato un certificato di conformità.

Pagato "pronta cassa e soldi in bocca" come mi aveva tempo fa preannunciato il gestore del consorzio.
Usato assegno di mio conto personale di € 67,92, messo nella nota spese del mese di novembre.
Il tutto è conservato nel fascicolo verde fornito dalla ditta che smaltisce.

Smaltimento legna posta a Casasecca

Enotria 22 ottobre 2006

Il signor Noschese ha trasportato via da Casasecca, con l trattore, la rimanenza della legna appoggiata al muro della rimessa.
Una parte scaricata a casa di Jimmy Popey, il resto al magazzino Sindaci

Destinazione cataste di legna in Casasecca

Enotria 21 ottobre 2006

Con carrello marca Corradino, del signor Noschese e con trattore e manodopera di Febo Noschese, è stato fatto un viaggio di legna, quella disposta sul muro della rimessa, all'abitazione della signora Superba De Nini Biondi.
La quantità portata via è superiore alla metà, almeno 10 quintali per quel poco che ne capisco, vedremo il resto dove va a finire!!!!!!!!

Considerazioni su fattura emessa da signor Noschese

Enotria 21 ottobre 2006

Dettagli della fattura consegnata a Cimabue questo pomeriggio:

fattura 13 del 20.10.06
vendemmia ore 44,5x15€ = 667,50€
altri lavori ore 40,5x15€ = 607,50€
estirpatura vigna ore 10x30€= 300€
2 viaggi con trattore a 50€ = 100 €
TOTALE 1675,00 € più iva


ogni singolo lavoro svolto da Noschese fino a questo momento è ampiamente documentato e accessibile in ogni momento

Al fine di evitare discorsi strani, anche se la cosa non credo abbia valore legale, mi sono munito di un blocchettario "buoni di consegna" in cui ho scritto la persona, la descrizione del lavoro svolto, la data, l'ora, la mia firma.
La copia originale l'ho data a chi svolgeva il lavoro, l'altra è ovviamente rimasta nel bollettario.
Non è un documento ufficiale, registrato e con una numerazione progressiva stampata,ma è pur sempre un qualcosa per capire cosa si è fatto. Cimabue lo conosco da anni, con Casasecca di Palle le sue lacune sono state enormi, ed è sulla buona strada anche con questa nuova Caviale srl

Materiali devoluti da magazzino Casasecca

Enotria 18 ottobre 2006

Consegnato a Pipon Buzzanca: 18 kg siaram, 2 kg folicur combi, 0,5 litri concorde


Consegnato a signor Sindaci: 3 taniche per olio in plastica

Consegnato al signor Noschese: spandiconcime e botte per bagnare viti e olivi di sua proprietà

Trasferimento e pulizia contenitori dei prodotti per vigna

Enotria 18 ottobre 2006

Con l'aiuto di febo Noschese e l'ausilio della mia jeep con carrello attaccato, trasportato da rimessa Casasecca a magazzino Sindaci, i contenitori, i sacchi e le scatole dei prodotti per la vigna accumulati dal 2003 in poi.
I contenitori di plastica sono stati debitamente rilavati e messi nel saccone ritirato dal Consorzio, e lì vi sono state messe anche kle confezioni di carta.
Le scatole esterne, sono state aperte, legate e infilate nel bustone.
Il tutto poi è stato raggruppato su due pancali ecoperto con un telone di nylon in modo che non arrivi inzuppato alla consegna.
Questo avverrà la mattina del 7 novembre presso il consorzio, con orario compreso fra le 9 e le 12.
Avvertiranno ai primi di novembre per conferma.

Ricordare di compilare i formulari in ogni parte, e con soldi alla mano come mi è stato più volte ricordato.

produzione passito 2006

enotria 27.9.06

abbonimento barili reazionari e Lucullo, riempiti con acqua e sale fino

28.9.06 svuotati e messi a sgrondare

30.9.06 sistemazione della base e dei barili nella stanza apposita a Magazzino sindaci

1.10.06 preparazione e pulizia materiali per usarli domani

2.10.06 raccolta uva malvasia bianca 4,6 quintali, canaiolo 40 kg
babo 16,4 temperatura 18

barile 1 120 litri di mosto
caratello 2 110 litri di mosto
caratello 3 120 litri di mosto

vendemmia uva e aiuto pressatura e pulizie:

Febo Noschese 4 ore
Figlio Sindaci 7 ore

Manodopera per raccolta merlot e alicante, monte ore

Enotria 19 settembre 2006

Viteapposto ha mandato una squadra di7 persone, marocchini che ha lavorato per 56 ore totali, preventivo 930 e a giornata piena
in più ci sono stati febo Noschese con trattore e Figlio Sindaci a cogliere Febo ore 17, Figlio Sindaci ore 13

Trattamento con metabisolfito in vigna Noschese

Enotria 22 settembre 2006

Dopo una mia breve passeggiata-controllo del vigneto, oltre ai già citati problemi di grandine del 7 luglio, mi sono accorto in vari punti dell'insorgere di piccoli focolai di marciume su degli acini beccati da uccelli, generalmente piccioni e fagiani.
per tenere sotto controllo il problema e dare una bella disinfettata ho deciso di fare un bel passaggio in ogni filare con una bella soluzione di acqua e metabisolfito.
In 2,5 hl di acqua sono stati messi 2 kg di metabisolfito e passato in ogni filare da Febo Noschese per un totale di due ore lavorate.

Vasi vinari in prestito alla caviale srl

n 13 hl 5 di Sindaci
n 14 hl11 di Noschese
n 15 hl 6 di Noschese- pirillo
n 16 hl 6 di Sindaci
n 17 hl 10 di Sindaci
n 18 hl 3,5 di Noschese
n 19 hl 19 di Tano Tattaglia

10 barriques da 3,5 hl di Dante pirillo in magazzino Sindaci.

Adesso in parte, piccola sono vuote, vi è contenuto il vino della Caviale srl e solo grazie a questi prestiti prorogati con la passata gestione al momento ci è possibile avere lo spazio per la raccolta dell'uva

docg tra sferimento e affinamento

Enotria 28 agosto 2006

Per completare lo svuotamento da cantina del docg 2005 e concentrarlo in un unico posto, manca il legno per 11 hl di vino.
Per ragioni di spazio e di tempo, sarebbe meglio trovare barriques di hl 3,5, ma il momento in cui siamo non richiede formalismi, basta fare spazio e trovare vasi vinari sani e a buon prezzo.

Dopo un rapido giro di telefonate in varie aziende di cui terrò conto per prossime esigenze, sono andato a visionare delle barriques nella cantina del castello di Goccetto.
Le condizioni, l'odore, sono ottimali, nel giro di un'ora le tre che interessavano si trovavano già nel prato di Casasecca pronte ad essere riempite di acqua e metabisolfito.

Il 28 agosto mattina sono passato da Potti a ritirare 6 masselli di cemento che servono come base alle barrique, come travi userò quelle destinate al passito, sarà questione di andare a riprenderli da Frizzina Legnami, ma non è un problema.

Il 30 mattina verificato la tenuta dei barili, svuotati e con la mia jeep e carrello portati al magazzino Sindaci e disposti sulla base per la sgromndatura.
Agli 11 hl di docg da trasportare aggiunto 30 grammi metabisolfito.

Il 31 mattina carico vino su cisterna fda trasporto su trattore di Noschese, al magazzino Sindaci, avvinamento delle barriques e riposizionate sulle basi, quindi riempimento a caduta senza nessun problema.
Come previsto, avanzato una damigiana e tre dame da 5 litri che verranno utilizzate per le colmature.
a
Al momento la situazione è questa:

13 barriques da hl 3,5 = 45,5
2 barriques da hl 2,2 = 4,4
1 damigiana hl =0,54

Totale hl 50,4

Docg in barriques in magazzino Sindaci

Enotria 24 agosto 2006

Le operazioni sono iniziate con lo svuotamento delle vasche in vetroresina dall'igt 2005 momentaneamente posizionato in una vasca inox scolma per forza di cose.
Caricato le tre vasche in vetroresina da trasporto sul carrello di Febo Noschese e iniziato il riempomento delle stesse con il docg 2005.
Trasporto vino alla capanna e riempimento delle barriques, con due viaggi, il primo di 23 hl, il secondo di 15, più tre damigiane e una barrique da 225 da cantina, in modo da completare la sistemazione del vino.

Non essendoci energia elettrica da 380, il riempimento è stato fatto ugualmente e senza difficoltà, a caduta, lasciando il trattore con il carrello in mezzo al piazzale.
Il vino delle tre damigiane è avanzato e sono state riempite delle dame da 5 litri che poi verranno utili per le colmature.
Qualche goccia esce dal frontale delle barrique 7 e 8, recentemente asciate da Ciro Gascoigne, ma è poca cosa.

Prima del trasporto aggiunto al vino nella vasca nella sua interezza 120 grammi di metabisolfito

A questo punto il vino è contenuto in 10 barriques di mia proprietà da 3,5 hl, in due da litri 225 di proprietà aziendale per un totale di hl 39,5

Trasporto e lavori per barriques in magazzino Sindaci

Enotria 21 agosto 2006

Premesso che le barriques in questione sono di mia proprietà e non della Caviale srl:

trasportato da dove erano con l'aiuto e il trattore di Febo Noschese presso Casasecca per verificarne la tenuta, come ben descritto a pagina 230.
I fatti nuovi sono che il 17 di agosto ho consegnato due barriques a Ciro Gascoigne per l'asciatura, accompagnate da ddt, raccomandandomi di non tostare il legno.
Saranno pronte secondo Ciro Gascoigne nei primi giorni di questa settimana.
In data odierna passato da Milio Frizzina Legnami e fissato la consegna di travi di legno su cui poggiare le barriques
ordinato 2 travi spessore 8 di 2 metri
2 travi di spessore 8 di 2,60 metri
2 travi spessore 8 di 3 metri per poggiarvi contenitori per passito

Sempre in data odierna, passato da Potti per masselli di cemento da usare come base, ma sono in fere fino al 28.
Lo stesso dicasi per un altro magazzino, quindi telefonato a Edilciccia, erano aperti.
Da loro, ritirato con furgoncino di signor Sindaci 20 masselli 20x20x50, leggermente più piccoli di quelli miei e già posizionati nel magazzino Sindaci.
Verrà rifatto il piano con i nuovi masselli e i miei andranno sotto la struttura del passito.

Sabato 19 agosto parlato con Nadia Lucente per la realizzazione di tende per oscurare e proteggere dal sole ilsalone delle barriques.
Verrà mercoledi 23 a prendere le misure e visionare il posto.
===================================================================

Modalità trattamento mie barriques in prestito a Caviale srl

Enotria 14 agosto 2006

Con il trattore e l'aiuto di Febo Noschese, trasportato le barriques in località Casasecca.
Qui, per controllarne la tenuta e far allargare qualche doga, nel caso ve ne fosse bisogno, sono state tutte riempite con una soluzione di acqua, 100 grammi di metabisolfito e 100 grammi di acido citrico.
Nessuna ha dato particolari problemi, tranne una che syl davanti, fra doga e doga ha gemuto per qualche ora.
Per sicurezza e per dare una bella disinfettata, anche se non ve ne è bisogno, le terrò piene per qualche giorno, poi saranno nuovamente lavate, fatte asciugare e stoppinate.
Nel frattempo, due verranno consegnate a Ciro Gascoigne, una di legno allier, una di never e nel frattempo si spera di trovare il materiale per fare il piano di appoggio delle barrique, sentirò Milio Frizzina, ma ho paura sia in ferie, i masselli di cemento li prenderò da Potti.
Sarebbe molto importante che Enel venisse ad allacciare questa benedetta corrente, non tanto per il riempimento delle barrique al magazzino Sindaci, lo farò a caduta, quanto che senza luce non vi è acqua.
Tutto questo grazie alla richiesta cartacea di un vispo

Recinzione vigne con l'aiuto di Febo Noschese

Enotria 9 agosto 2006

Picchettamento tondini di ferro, distensione filo elettrico, montaggio porte di accesso ai vigneti, legatura nastro colorato bianco e rosso di segnalazione sui tondini lungo la strada comunale, taglio erba lungo linea elettrica, allaccio tensione con trasformatore in magazzino Sindaci.
Stesse operazioni svolte in vigna Vecchia anche se bisogna completare la linea perchè manca filo, bisogna pulire la linea dall'erba e controllare centralina oltre che procurarsi una batteria.
Linea e pulizia compiute nel pomeriggio di venerdi 11 agosto

Febo Noschese ore lavorative 8



Vigna Noschese 10 agosto 2006

Pulizia da erba linea elettrica, picchettamento con tondini di ferro, distensione filo elettrico, montaggio porte di accesso, legatura nastro di segnalazione bianco e rosso, allaccio linea a due centraline posto sotto l'olivo accanto al capanno e riparate dentro due secchi capovolti

Febo Noschese ore 5