Enotria 21 dicembre 2006
Il signor Zaccaria problemi mi ha chiesto di colmare i tonneau dove è in affinamento l'igt 2005 con i 7 litri di vino che gli erano rimasti sul fondo di una damigiana.
Con questa grande quantità colmato solo i tonneau 43-44-45-46-47-48.
C'è però da notare un fatto che mi inquieta non poco, le vasche si lasciano tendenzialmente scolme, e le damigiane senza mettere n'è olio nè chiuse a dovere.
noltre, da analisi di laboratorio, mi risulta che la vasca 4 ha solforosa quasi inesistente, e non gli viene fatto niente.
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