Controllo analitico docg 2005

Enotria 27 settembre 2006

da controllo analitico svolto da laboratorio Seccido, risulta che il coacervo delle barrique del docg 2005 ha un livello dio solforosa libera basso, 9.
Ho aggiunto ad ogni barriques da 3,5 hl 20 grammi metabisolfito, mentre alle barrique da 2,25 ho aggiunto 12 grammi di metabisolfito, poi ho provveduto alla colmatura delle stesse