Note e considerazioni di questi tempi

Enotria 3 agosto 2006


Vigneti:
la situazione è sotto controlo, la comparsa la scorsa settimana di qualche traccia di oidio non desta preoccupazione ed è stat svolto un trattamento curativo allo scopo.
La clorosi ferrica riscontrata nel sangiovese nuovo è stata risolta con l'ausilio di un concime fogliare con microelemtìenti, ferro, magnesio ecc., anche qui il problema è risolto, le viti hanno ripreso la loro colorazione naturale e sviluppo vegetativo, è la prima volta che si manifesta questo sintomo, e bisognerà intervenire a tempo debito con una giusta concimazione organica, ma ci sarà tempo per tornare su questo.
In fase di invaiatura nella vigna Noschese forse bisognerà togliere un 20% di uva anche se ancora non sono convinto, la qualità è molto buona nonostante la leggera grandinata del 7 luglio.
Vigna Vecchia e Nuova, non necessitano di tale operazione, magari fine agosto, primi settemnbre si valuterà se fare una sfogliatura, che in stagione particolarmente umifda permette all'uva di asciugare più in fretta e prendere più sole, vedremo.
Stagione permettendo, mi sento di dire che l'annata 2006 sarà buona dal punto di vista quualitativo.


Cantina:
allo stato attuale la preoccupazione più grossa è vcreare lo spazio per la prossima vendemmia.
Il docg 2004 l'ho fatto recentemente controllare nella solforosa libera e in altrii valori, ha solo bisogno di una aggiunta di metabisolfito, che può considerarsi già fatta.
Il vino è molto buono, i tempi tecnici per portarlo in fase bottiglia sono sempre gli stessi, 15/20 giorni.
Per materiali di confezionamento, autorizzazioni, ecc, i tempi non so proprio calcolarli.
Il docg 2005 è formalmente pronto, ha bisogno di affinamento nel legno, il Patriarca Illuminato al ritorno dalle ferie dirà quale, ma conoscendo i miei e i suoi gusti, quello che interessa in fatto di botti non sarà qua prima del febbraio 2007. ( includo preventivi e tempi nelle pagine successive)
L'igt 2005 deve come si sa bene ancora essere completato, ho campioni di vino pronti poer essere degustati con Patriarca appena rientra, lo faremo e verrà fuori l'igt nella sua forma definitiva, senza alicante ovviamente.
Anche qui affinamento in legno, in contenitori che da qui a settembre sarà dura trovare.
Per il docg 2005 c'è comunque la possibilità di usare dei contenitori di rovere da 3,5 hl perfettamente sani e sicuri, di mia proprietà, non c'è da fare altro che trasferirli dal luogo dove sono ai locali del signor sindaci, sperando nel frattempo i tecnici Enel allaccino la corrente a 380 w, ancora dopo un mese non se ne sa niente e non hanno ricevuto la lettera, invece del fax dovuto.
L'igt 2004 attualmente in barriques, è stato assaggiato dalla Fattoria Jolly, il cui responsabile mi onora della sua stima e del mio modo di fare vino.
Per farla breve, il vino glipiace molto e vorrebbero poterlo acquistare sfuso. Non credo sia difficile spuntare un prezzo di 150€/hl il prezzo di mercato ricordo che è sui 30€.
Il vino può essere venduto tutto, in parte, non sta a me decidere e valutare, mi limito solo a far presente la situazione.


Passito 2006:
ho chiesto in giro cvari preventivi per l'acquisto dei contenitori più adatti, a persone e aziende di qualità.
Il preventivo che allego della E.C è fuori dal mondo e non è neanche da prendere in considerazione.
Altri hanno nel legno le più lontane caratteristiche per fare il passito degno di nome, e della storia di questa bevanda.
Abbuco, un anziano artigiano ha chiuso da poco l'attività, ha barili nuovi da 150 litri di rovere, sono perfetti.
Prezzo € 280 ovviamente con fattura, l'integreremo con un paio da 100 litri in castagno reperibili presso il consorzio e la batteria sarà completa.
Se mi si dà la facoltà di prenderli, vanno bloccati e portati via il prima possibile, c'è il rischio che si sparga la voxce e il vecchietto da via al primo che viene:
Pagamento alla consegna, anzi pagamento al ritiro è la sua condizione.


Carrello:
ho già provvedutoal ritiro, al momento è presso la ditta Ferracci per realizzare soponde mobili, moltopiù leggere ed economiche di quelle realizzabili e fornite da Corradino.
Ho provveduto a ritirare i moduli per l'immatricolazione presso la motorizzazione.
La stessa operazione va fatta pèer il trattore, che è sempre in carico a Casasecca di Palle.
Meglio provvedere al più presto a cambiare l'intestatario, in caso malaugurato di incidenti, tra l'altro ci sono io là sopra.
Questa in sintesi la situazione all'oggi.

Completa questa nota informativa:
-preventivo del 2.8.06 di E.C contenitori per passito
-preventivo del 25.7.06 di Lucullo per la fornitura di botti di rovere di Slovenia.

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nota inviata al signor Beduini alle ore 20.04 del 3 agosto 2006, per comunicarla a Jimmy Popey e riversarla poi ai signori George e Mildred. Hanno fatto veloce ad imparare la burocrazia italiana.

Nota consegnata a signor Cimabue venerdi 4 agosto 2006 alle ore 7,50