Visita Fattoria Tozzetti, signor Stern

Enotria 23 giugno 2006


In data odierna, intorno alle 15,30, visita a fattoria Tozzetti per parlare con i responsabili aziendali in vista della prossima vendemmia e per consegnare loro un campione dell'alicante 2005.
Zorro non era presente, per motivi di salute, che qui non serve riportare, ma c'era il signor Stern a cui ho consegnato ilcampione e spiegato che quei 10 hl potevano anche essere loro da subito in cambio dell'uva di sangiovese per la prossima vendemmia.

Intanto le viti di Alicante sono state predisposte per produrre ilmaggior quantitativo di uva possibile, ovviamente nel rispetto della pianta, lasciando due gemme invece che una come nelle altre varietà.
Questa uva dovrà essere scambiata con il sangiovese loro.
La qualità e il conseguente vino non sono eccellenti, ma resta pur sempre un buon sangiovese.
In ogni caso, conviene prendere fin d'ora in considerazione l'eventualità di un innesto a sangiovese delle viti di alicante, onde evitare tutti questi problemi ed aggiustamenti.